cafe Aquí estoy. No, no me he perdido. Continúo con ganas de ir cocinando, comiendo y compartiendo con ustedes. Sé que estoy un poquito atrasado, pero hoy les traigo la receta de buñuelos de viento al cafe. Es una receta típica del día de Todos los Santos; pero se me había traspapelado y hoy le he vuelto a encontrar.
Las vacaciones de Navidad, qué lejos están ya. No, no me he ido de vacaciones. He querido seguir investigando, mezclando ingredientes, para traerles nuevos platos nuevas recetas.
La receta de buñuelos de viento, las haremos en esta ocasión rellenos. Se pueden utilizar diferentes cremas, pero en esta ocasión vamos a utilizar el café. Es una receta un tanto trabajosa de hacer, pero que sin duda agrada a todo el que la prueba. Día y que os la enseño, igual que el relleno.
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Os dejaré ya con ella, deseándole la mayor de las suertes. Y que no temáis ante la dificultad que os viene por delante. El resultado de estos buñuelos de viento al café valdrá la pena de todo el esfuerzo y tiempo invertido (cafe con buñuelos).
Cómo preparar los buñuelos de viento al cafe
Ingredientes
- 4 cucharaditas de café soluble
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 g de azúcar glass
- 5 huevos
- 100 g de mantequilla
- 250ml de agua
- Corteza de limón
- Sal
- Aceite
Preparación
- En un cazo pon a hervir el agua con la mantequilla, una pizca de sal, la corteza de limón y el café soluble.
- Tamiza la harina junto con el polvo de hornear.
- Cuando rompa el hervor retira la corteza de limón.
- Añade la harina.
- Remueve hasta que espese y se suelte de las paredes del cazo.
- Retira del fuego.
- Adiciona un huevo y revuelve hasta que esté completamente integrado a la masa.
- Repite este paso con los restantes huevos, siempre de uno en uno.
- En una sartén calienta aceite suficiente para freír los buñuelos de viento.
- Con una cuchara ve colocando en el aceite porciones de la masa del tamaño de una nuez más o menos.
- Fríelas hasta que se hinchen y estén doradas.
- Escúrrelas sobre un papel absorbente.
- Espolvoréalas con azúcar glass.
Cómo has podido ver, es la receta de buñuelos de viento al cafe, es un poquín complicadilla. Pero si comparamos este esfuerzo, con el coste de los mismos en una pastelería; de seguro, que lo ves hasta fácil. Por qué ciertamente, los precios rozan las nubes.
Si te ha gustado esta receta de buñuelos de cafe, no dejes de compartirla en las redes sociales con tus amigos y conocidos. Seguramente a más de uno, le interesará ahorrarse el próximo año unos cuantos euritos.
Que buena pinta estos buñuelos. En México tienen otra forma pero igualmente está deliciosos.
Gracias Rocío, si quieres puedes compartimos como haces tú los buñuelos y añadimos una variante.