Buñuelos de viento al cafe

Aquí estoy. No, no me he perdido. Continúo con ganas de ir cocinando, comiendo y compartiendo con ustedes. Sé que estoy un poquito atrasado, pero hoy les traigo la receta de buñuelos de viento al cafe. Es una receta típica del día de Todos los Santos; pero se me había traspapelado y hoy le he vuelto a encontrar.

Las vacaciones de Navidad, qué lejos están ya. No, no me he ido de vacaciones. He querido seguir investigando, mezclando ingredientes, para traerles nuevos platos nuevas recetas.

La receta de buñuelos de viento, las haremos en esta ocasión rellenos. Se pueden utilizar diferentes cremas, pero en esta ocasión vamos a utilizar el café. Es una receta un tanto trabajosa de hacer, pero que sin duda agrada a todo el que la prueba. Día y que os la enseño, igual que el relleno.

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Os dejaré ya con ella, deseándole la mayor de las suertes. Y que no temáis ante la dificultad que os viene por delante. El resultado de estos buñuelos de viento al café valdrá la pena de todo el esfuerzo y tiempo invertido.

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Cómo preparar los buñuelos de viento al cafe

Ingredientes

  • 4 cucharaditas de café soluble buñuelos de viento al cafe
  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 100 g de azúcar glass
  • 5 huevos
  • 100 g de mantequilla
  • 250ml de agua
  • Corteza de limón
  • Sal
  • Aceite

Preparación

  1. En un cazo pon a hervir el agua con la mantequilla, una pizca de sal, la corteza de limón y el café soluble.
  2. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear.
  3. Cuando rompa el hervor retira la corteza de limón.
  4. Añade la harina.
  5. Remueve hasta que espese y se suelte de las paredes del cazo.
  6. Retira del fuego.
  7. Adiciona un huevo y revuelve hasta que esté completamente integrado a la masa.
  8. Repite este paso con los restantes huevos, siempre de uno en uno.
  9. En una sartén calienta aceite suficiente para freír los buñuelos de viento.
  10. Con una cuchara ve colocando en el aceite porciones de la masa del tamaño de una nuez más o menos.
  11. Fríelas hasta que se hinchen y estén doradas.
  12. Escúrrelas sobre un papel absorbente.
  13. Espolvoréalas con azúcar glass.

Cómo has podido ver, es la receta de buñuelos de viento al cafe, es un poquín complicadilla. Pero si comparamos este esfuerzo, con el coste de los mismos en una pastelería; de seguro, que lo ves hasta fácil. Por qué ciertamente, los precios rozan las nubes.

Si te ha gustado esta receta, no dejes de compartirla en las redes sociales con tus amigos y conocidos. Seguramente a más de uno, le interesará ahorrarse el próximo año unos cuantos euritos.

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