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No hay duda de que las castañas, muy abundantes en el otoño, son un alimento saludable con que podemos encontrar. Es esta una de las razones, por las que hoy queremos compartirte, esta receta de natillas de castañas al café.
Este fruto aporta importantes beneficios nutricionales a nuestro organismo como son: los hidratos de carbono, fibra y vitaminas del grupo B.
Es quizás, una receta poco conocida; pero que, sin dudas, en poco tiempo se convierte en una de las favoritas de toda la familia.
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Esta receta, que hoy te compartimos, es muy fácil de hacer. Es ideal para los postres de una comida de domingo. Aunque, eso dependerá del gusto de cada persona.
Cómo preparar las natillas de castañas al cafe
Ingredientes
- 300 g de castañas
- 1/2 litro de leche
- 250 g de azúcar
- 8 yemas de huevo
- 4 cucharaditas de café soluble
Cómo preparar Natillas de castañas al cafe
Crema de castañas
- Escalda las castañas sin cáscara y quítales la piel.
- Ponlas a cocer, a fuego lento, hasta que estén blandas.
- Escúrrelas.
- Redúcelas a puré en la batidora o con un pasapuré.
Natilla
- En un cazo hierve la leche.
- Agrega el azúcar removiendo hasta que se disuelva totalmente.
- Añade el café soluble.
- Deja refrescar.
- Bate las yemas de huevo.
- Deslíelas en la leche.
- Cuela y reserva.
- Mezcla la crema de castaña con la leche, el azúcar, los huevos batidos y el café soluble.
- Llévalo al fuego y remueve hasta que se espese. No debe hervir.
- Vierte en una fuente hasta que se enfríe.
- Llévalo a la nevera durante 3 horas.
La receta de natillas de castañas al cafe, es una de las favoritas de mi sobrino. Cada vez que viene a casa, le tengo preparada. Incluso, hago un poco más, para que pueda llevarse.
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