Café en Granos Peaberry Tanzania

La mayor parte del renombrado café Peaberry de Tanzania, como la mayoría de los cafés Arábica de Tanzania, se cultiva en el Monte Meru así como en el Monte Kilimanjaro.

El café Peaberry de Tanzania tiene un cuerpo medio y una acidez brillante, incluso penetrante, con tonos frutales. El sabor profundo y rico puede exhibir notas de grosellas negras que se suavizan en chocolate y se mezclan en el postgusto dulce y profundo.

A menudo comparado con el café de Kenia, el café de Tanzania es vibrante, con una marcada acidez picante y vitivinícola y un rico sabor. El cuerpo es medio a lleno y busca notas de cedro en los sabores de bayas dulces y frutales y notas rústicas en el aroma seguido de un postgusto persistente.

Tostando Café Peaberry de Tanzania

Prácticamente todo el café de Tanzania es procesado en húmedo y la clasificación del café, como la de Kenia, se basa en el tamaño de los granos, siendo AA el grado más alto . Las variedades de cafeto más comunes cultivadas en Tanzania son las variedades Típica/Nyara, Blue Mountain, Bourbon y Kent.

Peaberry

Gran parte del fino café Arábica de Tanzania se produce en el área del Kilimanjaro y también en las Tierras Altas del Sur. Algunos de los mejores cafés de Tanzania son Tanzania Peaberry Coffee y Tanzania Kilimanjaro Coffee, y estos también incluyen algo de café de Comercio Justo.

Dado un tueste medio, el aroma puede ser tranquilo pero complejo y dulcemente floral con notas de cítricos, piña o coco en capas. El Peaberry de Tanzania es a menudo muy delicado con notas de vino pero con una sensación en boca aterciopelada, incluso almibarada.

¿Qué es el Café Peaberry de Tanzania?

Los granos de café de grano peaberry provienen de una cereza de café (fruta) que contiene un grano de café verde entero sin tostar en lugar de los dos medios granos habituales.

Peaberry

Típicamente de uno a nueve por ciento de cualquier cultivo de café consiste en granos de café de grano peaberry, que a menudo se separan de los otros granos de café y se venden a un precio superior debido a sus sabores superiores.

 

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

Deje una respuesta