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¿Qué máquina de café elegir, según el tipo de café? Anteriormente, para tomar un buen café con cuerpo, había que bajar al bar local. Sin embargo, durante los últimos veinte años, el café ha conquistado a los consumidores y los ha atraído hacia lo que se denomina «extracción individual», donde el consumidor establece su preparación de café, con máquina de granos, espresso, con monodosis, café molido o cápsulas compatibles. Hace unos años, contamos con casi uno de cada dos hogares equipados con equipos para preparar café.
Hay tres categorías principales de máquinas de café que consisten en tipos de café para consumir.
Primero, la máquina de café expreso
Una máquina de espresso ofrece su definición en el nombre: espresso. Espresso proviene del término prensa. Este tipo de máquina se enfocará principalmente en la preparación de café premolido (preferiblemente con un molinillo de café a un lado para moler café a pedido, de lo contrario el café ya molido con anticipación perderá sus aromas muy rápidamente). El café molido será molido, según el molinillo adecuado, muy fino, se ubica un poco más espeso que el café turco.
El café para expreso debe ser extremadamente fino y molido uniformemente para asegurar una buena presión en la torta, con el fin de extraer los mejores aromas. A una máquina de café expreso se le suele llamar «tradicional», «manual», porque hay que jugar con su equipo para obtener un juguete bien programado. De hecho, dicha máquina debe ajustarse entre 8 y 9 bares como máximo, para obtener una buena presión de preparación.
Por encima o por debajo de este número, la máquina debe reiniciarse para obtener un café real. Normalmente, este tipo de máquina requiere una cantidad de café de alrededor de 10 gramos por taza. Con un portafiltros de dos porciones, tomará en gran medida entre 20-25 gramos, dependiendo del café. Ventajas ? La torta es reutilizable y se puede reutilizar como fertilizante natural.
Segundo punto, la cafetera de cápsulas compatible con Nespresso® *
Lanzado en los años 90 en Europa, tiene un precio inmejorable en el mercado suizo. La máquina de café, que ofrece varias posibilidades, tiene el récord de compras por parte de clientes privados. Las máquinas de cápsulas compatibles Nespresso® * están especialmente diseñadas para una extracción rápida del café para los que se encuentran a última hora de la mañana, con un tiempo de calentamiento extremadamente corto y a diferencia de una máquina de espresso: un tiempo de 25 segundos como máximo.
Con una máquina ultrarrápida, la máquina compatible con Nespresso® * se convirtió, hace unos años, en el objeto “café”, el más buscado por los clientes. Este tipo de máquina ofrece la siguiente ventaja: innumerables variedades de cápsulas de café. Por ejemplo, en Joya del Café, puedes encontrar cerca de 50 cápsulas de café diferentes, que incluyen sabores de mezclas, así como terruño y orígenes puros.
Último punto, la cafetera automática, la revelación del 21mi siglo en términos de café!
Una máquina automática de café en grano es muy sencilla. Está compuesto, siempre en la parte superior, de una trampa para verter tu grano. Dependiendo del tipo de máquina, te ofrece envases variables entre 100 y 300 gramos de grano. La mayoría de las cafeteras automáticas tienen lo que se llama un «sello». Como sabemos, un paquete de café abierto deja espacio para la oxidación o la pérdida de aromas. Las máquinas automáticas cierran los granos con este sello para preservar los aromas lo mejor posible.
El tiempo de calentamiento es extremadamente corto y da paso a una cata casi profesional en casa. Algunas máquinas también están compuestas por una trampa para café molido: para un agradable momento de relajación alrededor de un café descafeinado. ¿La ventaja de una máquina de café en grano? Un café, diferentes gustos. De hecho, un paquete de café de la misma variedad se puede percibir bajo diferentes notas durante los ajustes.
Una máquina automática regulable le permite ajustar: el volumen en la taza, la dureza del agua, la intensidad del café, la fuerza del café, la cantidad de agua. Éstos son los ajustes básicos. Una máquina de café en grano es rentable, debido a su precio por taza mucho más bajo que una máquina de cápsulas.
Hay muchas otras opciones de extracción no exploradas en este artículo debido a su notoriedad a través de los siglos: café filtrado, prensa francesa y muchas más.
Y tú, ¿qué tipo de cafetera tienes en casa?
