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El cafe belice
El país de Belice es un país centroamericano ubicado entre el mexicano al norte y Guatemala al oeste y al sur, y el hermoso mar Caribe al este. El café de Belice se cultiva orgánicamente bajo el dosel del bosque lluvioso en el Gullon Jug Estate en las altas mesetas del oeste de Belice. La propiedad es de 130,000 acres en total, incluyendo ganado, maíz, huertos, animales salvajes y un centro turístico.
Los suelos fértiles y el clima templado subtropical proporcionan las condiciones ideales para el cultivo del café Arábica fino. Los bosques de la región estuvieron una vez cubiertos con los preciados árboles de caoba que fueron talados para revestir las paredes de los aristócratas en Inglaterra. En la actualidad, los bosques de Belice brindan sombra a las plantas de café Arábica, lo que permite que los cafetos maduren más lentamente, entregando más nutrientes a los granos de café y desarrollando sabores más robustos.
- Café de tueste natural en grano
- Equilibrado y afrutado
- 100% Arabica
- Etiopía, este café 100% Arábica tiene un carácter bien equilibrado y un cuerpo consistente con notas afrutadas
- Intensidad: 3/5
Belice era conocido anteriormente como Honduras Británica y es la nación más septentrional de América Central y tiene la densidad de población más baja. Al oeste del país está Guatemala y al norte está México. El mar Caribe se encuentra al este. Belice tiene una diversidad de ecosistemas que incluyen algunas áreas de cultivo de café de primera calidad.
Belice no es un gran productor de granos de café, con un mercado agrícola de exportación al por mayor relativamente inmaduro. Los corredores no importan mucho café verde, lo que genera dificultades para comprar y comprar granos de café tostado de tostadores de café.
Características del café de Belice
Las revisiones de café de Belice indican que tiene un cuerpo completo y una taza sofisticada de café gourmet preparado. No se usan herbicidas, pesticidas ni fungicidas, se los puede considerar «cultivados orgánicamente» pero no estarían certificados como orgánicos.
Las cerezas de café se cosechan a mano en la madurez máxima y luego se procesan en húmedo. Después de ser secado al sol, los granos de café son tostados y empacados al vacío por los distribuidores en contenedores libres de oxígeno para preservar la frescura del café de Belice.
Aunque Belice en realidad no se beneficia de la mano de obra barata disponible y la gran elevación de sus vecinos centroamericanos, como Honduras, Nicaragua, Costa Rica y México, no obstante, es capaz de producir granos de belice cafe de primera calidad, que están ganando un respeto creciente en el mercado de cafés especiales. El futuro debería ser brillante para la floreciente industria.
- Café de tueste natural en grano
- Equilibrado y afrutado
- 100% Arabica
- Etiopía, este café 100% Arábica tiene un carácter bien equilibrado y un cuerpo consistente con notas afrutadas
- Intensidad: 3/5
Desarrollo de cafetales en Belice
Numerosas otras operaciones de cultivo de café han estado tomando lugar en Belice, incluyendo granjas de café experimentales y pequeñas plantaciones en las cabañas de los visitantes para proporcionar a los huéspedes el café gourmet de Belice de cosecha propia.
Una granja de 50 acres en Gullon Jug, en el distrito Orange Walk del país, está desarrollando una finca que utiliza principalmente una variedad de planta de café que originalmente provenía de Costa Rica y que crece excepcionalmente bien a bajas altitudes. Estas plantas se cultivan bajo la sombra de la selva en áreas naturales que se han adelgazado para acomodar las plantas de café.
Los granos de café se tuestan usando una máquina tostadora Probat de doce kilogramos que produce un asado oscuro y asado medio que se comercializa en las tiendas de comestibles de Belice bajo la marca Gallon Jug. El café ofrece un cuerpo suave con una acidez relativamente baja y un sabor agradable.
Cacao y chocolate en Belice
Compartir una frontera con México significa tener acceso al talento de procesamiento de cacao y chocolate de nivel superior y a otras compañías. El clima, la altitud, las precipitaciones y los suelos lo convierten en un lugar de cultivo ideal para el cacao, y ha sido cultivado y consumido localmente durante siglos por los mayas y otras tribus.
El Consorcio de Cacao de Belice, una organización que intenta agilizar la inversión en la producción de cacao en Belice en relación con RE / MAX, y que supuestamente invierte en la vida y el bienestar de los agricultores locales.
Belice y otros cafés del Caribe
El café de Belice simboliza una tendencia más amplia de los pequeños productores de café del Caribe que comienzan a sembrar café para aprovechar su ya floreciente industria turística. También está favoreciendo el café de Belice el énfasis en el café ecológico para satisfacer la creciente demanda de granos de café social y ambientalmente responsables.
- Café de tueste natural en grano
- Equilibrado y afrutado
- 100% Arabica
- Etiopía, este café 100% Arábica tiene un carácter bien equilibrado y un cuerpo consistente con notas afrutadas
- Intensidad: 3/5
