Granos de café de Ruanda

Comparado en algunos aspectos con el café de Kenia, el café de Ruanda es a menudo de sabor delicado, con un agradable aroma dulce y caramelizado y notas cítricas (limón, naranja).

En general, los cafés de Ruanda están más revisados que los de las regiones vecinas de Zimbabwe y Zambia, aunque todavía no han logrado el reconocimiento de los cafés de Kenia y Tanzania. Ruanda también produce cafés de comercio justo.

Características del café de Ruanda

Un fino café de Ruanda ofrece un cuerpo sedoso y cremoso junto con las notas florales del café etíope Yirgacheffe y la acidez de un café de Kenia. El aroma puede aportar notas de limón y azahar con notas florales que complementan las cualidades cítricas dulces con notas de caramelo en el retrogusto.

Los sabores dulces de un buen caf√© Bourbon ruand√©s sugieren el az√ļcar de ca√Īa caramelizada junto con notas especiadas de clavo de olor, canela y pimienta de Jamaica y aromas florales de rosa. La cremosidad mantecosa del cuerpo se traslada al retrogusto.

El caf√© de Ruanda tiene caracter√≠sticas algo similares a las de otros caf√©s de √Āfrica Oriental como Zimbabwe y Kenia.

CAF√Č DE RUANDA

Historia del Café de Ruanda

Los misioneros alemanes fueron los primeros en introducir los cafetos en Ruanda en 1904. A partir de 1930, la producción de café en Ruanda aumentó, aunque en su mayor parte se trataba de granos de café verde de baja calidad y alto volumen, tal como dictó el gobierno al crear uno de los pocos cultivos comerciales importantes del país.

Hoy en d√≠a Ruanda es el noveno mayor productor de caf√© Ar√°bica de √Āfrica, con alrededor de 450.000 peque√Īas fincas que tienen un promedio de menos de una hect√°rea (alrededor de 165 cafetales por caficultor) y que suman un total de 28.000 hect√°reas de cultivo de caf√©.

El caf√© es m√°s una cultura en los pa√≠ses africanos de lo que estamos acostumbrados en Occidente, donde los rituales y la socializaci√≥n son un componente clave de cualquier reuni√≥n. La industria atribuye valores a sus cultivos – Esperanza (“Ikizere”), Visi√≥n (“Ikerokoza”), Ishema (“Proud”) – que gu√≠an la forma en que las personas trabajan juntas.

Starbucks ha ofrecido a los ruandeses granos de café de un solo origen como parte de su programa Hingakawa de la Reserva de Starbucks Ruanda.

CAF√Č DE RUANDA

Variedades de cafeto de Ruanda

Alrededor del 95% de las plantas de caf√© de Ruanda son de la variedad Ar√°bica Bourbon de alta calidad. Tambi√©n se cultivan cantidades relativamente peque√Īas de las variedades Catuai y Caturra. Una de las variedades cultivadas en Ruanda es Coffea arabica var. mayaguez, un cultivar de Borb√≥n (Coffea arabica var. bourbon).

La mayor parte del caf√© verde se procesa por v√≠a h√ļmeda, a menudo en estaciones de lavado comunales utilizadas por numerosos caficultores.

La mayor parte del café en Ruanda se cultiva en elevaciones que van de los 1.200 a los 1.800 metros sobre el nivel del mar. Las plantas de café de Ruanda florecen en septiembre en octubre y la cereza de café se cosecha y los cafés verdes se procesan de marzo a julio.

El mercado mayorista de café de Ruanda ha estado plagado en el pasado por tumultuosos eventos políticos, guerra y genocidio que han causado muchas muertes. El futuro del mercado cafetero de Ruanda depende de la estabilidad política de la región.

Procesamiento de café de Ruanda

Las inversiones en infraestructura en Ruanda han llevado a la creación de estaciones de procesamiento de café en el país, reduciendo el tiempo entre la cosecha y el procesamiento y aumentando la calidad de los cafés de Ruanda.

CAF√Č DE RUANDA

Cuestiones políticas y de transporte del café en Ruanda

Históricamente, las cosechas de café de Ruanda han sido enviadas a través de Uganda a Kenia y desde allí fueron enviadas principalmente al mercado europeo. Este viaje extensivo a veces llevó a una degradación de la calidad del café y también hizo que el cultivo fuera más vulnerable a la situación política actual.

Debido a las dificultades para llevar la cosecha de café de Ruanda al mercado, muchos agricultores se vieron disuadidos de producir una cantidad significativa de café de alta calidad. La creciente capacidad de los agricultores rurales para procesar su café y llevarlo al mercado mayorista es un buen augurio para el futuro del cultivo de café en Ruanda.

Prácticamente todo el café de Ruanda se cultiva en la región central del país, cerca de Kigali (la capital) y en el oeste del país, mientras que la región oriental del país está en gran medida reservada como parque nacional donde no se cultiva café. La excepción a esto es el hermoso lago Kivu, donde el magnífico escenario es igualado sólo por la calidad del café que se sirve.

La marca de caf√© ruandesa “A Second Sunrise” parece haberse desvanecido del mercado sin dejar rastro, debido potencialmente a cuestiones pol√≠ticas o de exportaci√≥n. Las rese√Īas de la marca parec√≠an indicar que se trataba de un caf√© bastante com√ļn, similar a cualquier otro grano ruand√©s.

COMPRAR GRANOS DE CAF√Č DE RUANDA

Rebajas
Cooper's Cask Coffee Café 4 bolsa, tueste medio de origen Gourmet café, Rwanda, Etiopía negrita carnes asadas, 1Lb de frijol entero
  • Granos de caf√© de SUMATRA oscuro asado todo haba solo origen org√°nico comercio justo. Tierra de Woody, Chocolate negro y cereza oscuro con un toque de...
  • Granos de Etiop√≠a negrita asado caf√© granja puerta seco procesado. Una boutique muy vibrante de luz compuestos arom√°ticos asado con perfil de sabor...
  • Puerta de la granja de RWANDA el origen solo granos de caf√© de tueste medio. Cata de ricos az√ļcar caramelo, marr√≥n, meloso complemento dulce, jengibre
  • Jud√≠as de Kenia AA medio oscuro asado √ļnico origen puerta de la granja. ¬°Una boutique muy vibrante de compuestos arom√°ticos y de sabor suave de cuerpo...
227g gru√Ī√≥n mula Ruanda Musasa caf√© molido
  • Almacenamiento: El cuidado de este coffeeStore forma ausente la luz solar directa y cualquier fragancia fuerte -
  • Tipo de paquete: Sealed Heat
  • Pa√≠s de origen: Ruanda

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

Deje una respuesta