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Beneficios del café frío colado. Como aspirante a barista hogareño y confeso de café, ya serás uno del 62 por ciento de los estadounidenses que disfrutan de una variedad de bebidas a base de café todos los días. Muchos bebedores de café más jóvenes están cambiando a gourmet, y casi el 60 por ciento prefiere una bebida gourmet especializada a su bebida de goteo estándar.
Pero, ¿sabía usted que el café preparado en frío se está convirtiendo rápidamente en la bebida preferida de muchos aficionados al café más jóvenes, con un aumento exponencial de las ventas año tras año?
Entonces, ¿cuál es el trato con el café frío y realmente tiene algún beneficio?
Café frío colado, café helado , café nitro … todo al mismo animal, ¿verdad?
Bueno, para empezar, aclaremos algo de confusión. Después de todo, quieres saber exactamente qué estás pidiendo la primera vez que te aventuras en el mundo del café frío.
¿Qué es el café frío?
Seamos claros al respecto, la café frío no es la misma bebida que el café helado . El café helado es simplemente café normal que se sirve sobre hielo, ya sea mezclado con leche o dejado solo.
Aquí hay un video rápido que muestra cómo hacer una preparación fría básica:
La preparación fría está hecha de granos de café que se han sumergido en agua fría durante 12 a 24 horas, como lo haría con una bolsa de té de gran tamaño, pero con café. Es el momento, en lugar del calor, que extrae el sabor, la cafeína y los azúcares de los granos de café. El proceso de remojo es más comprensivo con el grano de café, por lo que no terminas con el sabor amargo que puede producir el tostado.
De acuerdo, pero ¿qué es el café nitro?
Nitro es solo café frío que se infunde con gas nitrógeno (sí, de verdad). El café se almacena en un barril de café y luego se sirve en barril. La idea detrás del uso de lo que es esencialmente un grifo de café para servir el café es que produce un sabor más cremoso y dulce. Cuando dibujas un vaso de nitro frío, obtienes lo que parece una porción de Guinness, completa con una cabeza espumosa y cremosa.
Una cosa absolutamente esencial para saber es que el nitro nunca se mezcla con leche o hielo; eso sería un gran no-no y sin duda causaría cejas levantadas y exclamaciones de horror en su refugio local de hipster. Incluso podría ser expulsado.
Entonces, el resultado final; si le gusta su café fuerte, negro, cremoso y helado, nitro podría ser el camino a seguir para usted.
¿Y café frío al estilo de Nueva Orleans ?
Bueno, se usa el mismo proceso básico de remojo que para la preparación en frío estándar, pero se agrega achicoria a los molidos, lo que le da a la preparación final un sabor dulce. Se agrega leche y azúcar o edulcorante para dar al resultado final una bebida cremosa y fría completa con un agradable y fuerte golpe de cafeína.
Ahora que está adecuadamente informado, veamos qué hace que la preparación fría (y sus variantes) sea tan buena.
Según se dice, beber café frío tiene muchos beneficios sobre una taza humeante de Java hirviendo. Cortamos el bombo para ofrecerte lo bueno, lo malo y lo feo del café frío.
9 beneficios del café frío
Cafeína extra
Gracias al largo proceso de remojo, la relación café / agua de la café frío se estima en aproximadamente 1:60. Esto se compara con la proporción habitual de café por goteo de alrededor de 1.20. Whoa! Eso es mucha cafeína allí mismo.
Sin embargo, recuerde que las personas generalmente diluyen el concentrado de café en frío con leche, crema o agua. Este proceso reduce la concentración de cafeína. Además, hay varias variables a considerar:
- los granos de café que usas
- el tiempo total que tomas tu café
- cuánta leche, crema o agua usa para diluir la infusión
A modo de ejemplo, considere que una taza típica de 16 onzas de café frío Starbucks le dará alrededor de 200 mg de cafeína . Sin embargo, una taza diluida de 16 onzas de café caliente le dará entre 260 y 375 mg de cafeína, dependiendo del tipo de granos y otros factores variables como se mencionó anteriormente.
Por lo tanto, puede ver que aunque el café preparado frío definitivamente está cargado de cafeína, no necesariamente se deduce que su preparación final le dará nerviosismo durante una semana. Si necesita agudizarse mental o físicamente, solo necesita una taza de café frío que se adapte a su composición física individual.
Asistente de pérdida de peso
Gracias a su alto contenido de cafeína, el café frío puede ayudarlo a perder peso.
¿Cómo? Bueno, al beber una taza de café frío o nitro después de un entrenamiento, aumentará su gasto posterior a la energía o el efecto posterior a la quema. El efecto de postcombustión es el término utilizado para describir la capacidad del cuerpo para continuar quemando calorías después del ejercicio.
El café normal también tiene este efecto, pero solo imagina cuánta grasa más puedes quemar al aumentar tu cafeína con una infusión fría o un nitro. Y todo desde la comodidad de tu sillón favorito.
Partículas de Smarticle
La cafeína contenida en una taza de Joe aumenta el flujo de sangre a su cerebro, lo que aumenta su función cognitiva. La investigación realizada por el Centro de Investigación sobre Envejecimiento de Nutrición Humana muestra que los compuestos bioactivos que se encuentran en el café pueden reducir los déficits cognitivos, así como mejorar la función motora.
Aunque estas pruebas se llevaron a cabo en ratas de laboratorio, se cree que se observan los mismos efectos en las personas. Y cuanto mayor sea el contenido de café de la infusión, mayor será el impulso cerebral que recibirá.
Bueno para estómagos sensibles
El calor del método de preparación por goteo puede producir un sabor amargo en la preparación final.
La cafetera no usa calor en absoluto en el proceso de hacer café frío, por lo que el sabor tiende a ser más suave y el café es menos ácido. Por esta razón, aquellos que tienen estómagos sensibles o sufren de reflujo ácido generalmente toleran mejor el café frío.
Además, si decide hacer su propio café frío, puede elegir sus granos favoritos, dependiendo de su gusto personal. Dado que el resultado final suele ser menos amargo en sabor, es posible que desee probar algunos de los granos con un sabor más fuerte que de lo contrario pasaría por alto.
Elixir de vida
Una investigación reciente afirma que beber una taza diaria de Joe puede ser bueno para su salud e incluso puede alargar su vida. ¿Cómo? Bueno, el café aumenta las capacidades de quema de grasa del cuerpo, aumenta la sensibilidad a la insulina y disminuye el riesgo de demencia, y también sabe muy bien. ¿Que es no gustar?
La mayoría de estos estudios se basan en el contenido de antioxidantes del café. Los antioxidantes, especialmente el ácido clorogénico , son los antiinflamatorios naturales del cuerpo, y el café los contiene en abundancia. Aunque no hay estudios específicamente dirigidos al café frío, se cree que es probable que algunos antioxidantes se queden después del proceso de remojo, junto con aceites y ácidos. Por lo tanto, se deduce que la preparación fría podría ser tan buena para usted como Java caliente normal.
Además, el café contiene más químicos para combatir los radicales libres que otras bebidas ricas en cafeína como el té. Los radicales libres causan ciertos tipos de cáncer, por lo tanto, cuanto menos en su cuerpo, mejor.
Looking Spry
El café es supuestamente la mejor bebida para los efectos antienvejecimiento. Eso se debe a esos antioxidantes nuevamente. Los antioxidantes pueden ayudar a proteger su piel de los químicos nocivos que se encuentran en el aire y de los dañinos rayos UV del sol, ayudando a mantener su piel flexible, hidratada y joven.
Nitro Cold Brew
Si está cuidando su peso pero está luchando por dejar el hábito del azúcar, la café frío, especialmente el nitro, es la mejor opción de café para usted.
Digamos que generalmente agrega dos paquetes de azúcar a su café y también toma leche o crema. Eso suma aproximadamente 70 calorías. Si toma varias tazas de café todos los días, todas esas calorías adicionales pueden descontrolarse pronto.
Nitro se sirve sin leche, crema o azúcar. Eso es porque simplemente no necesita estos aditivos; La infusión de nitrógeno da al resultado final un sabor rico, cremoso y dulce. Los devotos del nitro incluso afirman que sabe más bien a chocolate con leche.
Para que pueda disfrutar de un café cremoso, dulce y con sabor a chocolate, sin poner en peligro sus esfuerzos para perder peso. Solo recuerda pasar los pasteles.
Aumento de humor
Este es otro beneficio relacionado con la cafeína. Además de aumentar su estado de alerta y función cognitiva, se ha demostrado que el estimulante mejora su estado de ánimo.
Además, los beneficios de la cafeína para el estado de ánimo y la función cerebral han demostrado ser especialmente beneficiosos para los adultos mayores y las personas con falta de sueño.
Super bajo mantenimiento de café
Además de la gran cantidad de beneficios potenciales para la salud, la preparación fría también utiliza un método de preparación increíblemente manejable .
Mientras que otros tipos de café implican un kit extenso y costoso, la preparación fría es un tipo de preparación muy «preparada y olvidada». Además, un café puede permitirle una semana completa, por lo que no es necesario hacer un nuevo café todos los días.
En cuanto a los suministros, todo lo que realmente necesita son sus terrenos, un tarro de albañil y un método de filtración. Eso puede ser cualquier cosa, desde gasa hasta una prensa francesa. Incluso puede usar un filtro de papel normal siempre que lo asegure.
Café frío VS Café caliente
Es posible que haya notado que varios de estos beneficios no son específicos de la preparación fría. De hecho, la café frío comparte muchos beneficios con su café caliente típico. Sin embargo, hay algunos beneficios de cada tipo que son exclusivos de esa preparación de temperatura.
Café caliente
La ventaja principal que tienen las cosas calientes sobre el frío es el contenido de antioxidantes. El proceso de preparación en caliente extrae más del antioxidante bioactivo, el ácido clorogénico.
Además, la mayoría de los estudios realizados con café se han centrado exclusivamente en café calientes, por lo que es mucho más fácil saber que el café caliente tiene beneficios para su salud que determinar cómo se verá afectado o no por beber café frío.
Café frío
A pesar de la falta de investigación médica sobre este brebaje, hay algunos lugares en los que sabemos que ciertas personas pueden beneficiarse de tomar brebaje frío.
Primero, la menor acidez es perfecta para personas con problemas gastrointestinales. Además, una de las mayores ventajas de ir con café frío no tiene nada que ver con la ciencia de la salud. Se trata de tu estilo de vida.
Las personas ocupadas no siempre tienen el tiempo para preparar su recogido perfecto cada mañana del día laborable. Con la preparación fría, simplemente colocas la mezcla de tierra y agua en tu refrigerador un sábado, la filtras el domingo y estás listo para el resto de la semana.
Una vez que tenga el concentrado colgando en su refrigerador, todo lo que necesita hacer es diluirlo al gusto y salir corriendo por la puerta. Además, no tiene que esperar a que se enfríe para ponerse al día con usted. Además, los materiales para hacer café frío son lo más accesibles posible.
En serio, puede recoger todo lo que necesita incluso en las tiendas generales más remotas. Y si desea mejorar las cosas un poco, todo lo que necesitará es un molinillo decente y granos enteros en lugar de molido previo. Es más barato que una cafetera de goteo y, en nuestra opinión, igualmente (si no más) conveniente.
¿Qué es más genial que genial? Café frío
Los bebedores de café frío, incluidas sus variantes, pueden esperar una vida más larga, una función cerebral más aguda y un impulso a sus intentos de pérdida de peso. Todo esto es gracias al proceso de remojo y a la forma en que se crea este café gourmet.
Es posible que desee probar una café frío o nitro en su refugio local de hipster antes de probar esto en casa. El gusto no es para todos. Pero si quieres atrapar la ola con la multitud, la café frío es el camino a seguir.
