El café y la miel

¿Notó un nuevo tipo de café la última vez que visitó su tienda local? Bueno, no es tan nuevo, pero uno que a menudo pasa desapercibido. Me refiero, por supuesto, el café y la miel natural.

A pesar de la creciente popularidad de este café, muchos amantes de la L profunda no tienen ni idea de lo que se trata. Pero, cualquier verdadero amante del café debería entender al menos un poco sobre todos los tipos de café.

Así que deberíamos tomarnos unos momentos para aprender más sobre este tipo de café, cómo se hace y cómo sabe.

¿Realmente usan la miel?

No, no hay miel en el café. La «miel» se refiere a la cantidad de mucílago que cubre el pergamino del café. Cuanto más queda, más miel tiene el café.

La miel y el café natural despulpado es un nuevo proceso de producción de café que difiere en muchos aspectos de muchos de los métodos tradicionales de procesamiento de café, como el proceso «húmedo».

¿Cómo se hace?

Durante este proceso natural, un despulpador quita la piel y la pulpa del café pero deja el mucílago. Cuando el café se seca, el mucílago permanece en el café.

El desarrollo de este proceso fue motivado por el deseo de crear un perfil de ahuecamiento limpio, al igual que el proceso húmedo.

El proceso busca crear un perfil de ahuecamiento limpio. También crea sabores únicos ajustando la cantidad de pulpa y mucílago que queda en los granos durante la preparación.

Muchos aficionados al café prefieren este proceso más natural. Creen que saca a relucir los sabores naturales del grano de café sin interferir en el proceso de preparación.

3 Beneficios ambientales del proceso de el café y la miel

Hoy en día, tenemos una mayor conciencia mundial en el medio ambiente. ¡Eso es algo bueno! Debido a esto, muchos países han comenzado a adoptar este nuevo proceso de producción de café.

1. Reducción de la contaminación del agua

Se producen muchas aguas residuales cuando el café se prepara con el método húmedo. Esto da lugar a una gran cantidad de escorrentías en los arroyos locales. Esta agua contiene altas cantidades de azúcar acético que no puede ser descompuesto naturalmente.

Estos altos niveles de azúcares acéticos causan el crecimiento de bacterias en los arroyos y ríos locales que son perjudiciales tanto para los seres humanos como para los animales.

Cuando se utiliza el método de miel y pulpa, se utiliza menos agua reduciendo la cantidad de contaminantes que entran en los sistemas de agua locales

2. Conservación del agua

Cuando se utiliza el método natural de pulpa, no hay necesidad de agua. Esto reduce el consumo de agua al preparar el café.

Esto puede ser especialmente útil en las zonas secas donde se produce el café. Deja más agua para que la usen las plantas, los animales y los humanos.

3. Beneficios económicos

Es más barato producir café usando este tipo de proceso comparado con el método tradicional de quitar la pulpa que se encuentra en el café.

El resultado es un café cuya producción es más rentable, lo que significa que el producto final también debería ser más barato de comprar. Por supuesto, el mercado también tendrá un impacto en los costos. Pero los beneficios económicos de este proceso simplemente no pueden ser negados.

Todo eso es genial, pero ¿qué hay del sabor?

El café producido mediante este proceso tiende a tener un sabor mucho más dulce en comparación con otros métodos. Notará un sabor dulce con un toque de fruta en la taza final, así como un regusto más dulce y ácido.

La cantidad de dulzor presente en el café dependerá de la cantidad de mucílago presente en el café. Algunos fabricantes mantienen tanto como sea posible en el producto final, mientras que otros todavía lo lavan. Cuanto más alto sea el contenido de miel, más dulce será.

Creo que encontrará que el sabor es brillante y dulce y una verdadera delicia para disfrutar.

La miel y el café natural despulpado es sólo otra forma de producir café y prepararlo para su elaboración. Es respetuoso con el medio ambiente y ofrece muchos beneficios económicos también.

Además de eso, sabe muy bien. Si te gusta una taza de café con un sabor dulce, entonces te encantará este proceso natural para producir café.

La próxima vez que vaya a su cafetería local, ¿por qué no busca una miel y un café natural despulpado y lo prueba? Puede que descubras un nuevo café que te guste.

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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