Granos de Café Mexicano

En México se producen varios cafés de alta calidad, y son típicamente procesados húmedos (lavados). Algunos de los mejores granos de café mexicano provienen de Oaxaca, Coatepec y Chiapas, y pequeñas fincas orgánicas producen gran parte de los mejores cafés del país.

Mientras que las altas elevaciones no son típicas, la gran y creciente industria asegura un amplio suministro de granos de alta calidad que son clasificados de los granos más básicos.

La agricultura sólo representa alrededor del 5% del total del PIB mexicano, pero los empleados representan aproximadamente el 18% de su fuerza laboral. Si bien estas cifras no son impresionantes, México es en realidad el décimo productor de café más grande del mundo.

Reseñas de Café mexicano

Estos finos cafés mexicanos, que a menudo se acercan o exceden la definición de un café gourmet, son conocidos por tener un cuerpo ligero y acidez, a menudo con un sabor a nuez, tal vez con matices chocolatados. Los mejores cafés mexicanos tienen un cuerpo delicado con un chasquido ácido y una sequedad muy agradable como un buen vino blanco.

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Estas características variarán según la región y los varietales cultivados dentro de la región, pero cuando se observa el mercado como un todo, estos sabores tienden a aparecer una y otra vez en las reseñas de cata.

Recuerde que moler granos de café enteros frescos (preferiblemente tostados) le ayudará a saborear mejor los sabores que estaban guardados en el grano comprar café pre molido es una manera segura de obtener una taza de café genérico e insípido.

Regiones Cafetaleras de México

El café mexicano está clasificado por altitud, y gran parte del café del país se utiliza para mezclar y/o tostar café oscuro. El café ha sido plantado en México desde finales del siglo XVIII, y la mayor parte del café del país proviene ahora de la región sur del país, donde el continente se hace más estrecho y se dobla hacia el este.

Ensueño Mixteco - Café molido expreso 100% Arábica México
  • Origen: D.O. Puebla
  • Zona: México
  • Cantidad: 250 g
  • Presentación: :
  • Otros datos de interés: :
Ensueño Mixteco Café en grano - 500 gr
  • Café gourmet de finca
  • Single origin, Puebla, México
  • Cultivado a 1100 M.S.N.M.
  • Sabor suave con notas a cacao y almendras dulces
  • Extraordinario balance de acidez
Rebajas
Mexico Real Cafe: Café Mexicano. Café Maya Elixir Chiapas & Café Montaña Pluma Oaxaca. Café Gourmet. Café Expreso, Espresso Italiano Molido. 2 bolsas 454 gr. 100% Arabica Gourmet. Estricta Altura. Cafe Mexicano de Especialidad. Café de Origen Unico. Tostado Artesanal. Cafe Ganador de Premio por su Excelente Sabor. Café de granos seleccionados. Tueste Medio.
  • CAFE GANADOR DE PREMIO: Café mexicano ganador de doble estrella dorada en el concurso de Premio Superior al Sabor. Mexico Real Cafe se especializa en...
  • CALIDAD SUPREMA: Cafe de Estricta Altura cultivado sobre 1400 y 1600 metros sobre el nivel del mar en suelos volcánicos. Café Arábica Gourmet. Café de...
  • PERFIL DE TAZA: Cafe Maya Chiapas: Notas Sabor Fresa, Durazno y Almendras. Acidez vibrante de Frutos Rojos. Café Pluma Oaxaca: Notas de Chocolate y...
  • CAFE DE ORIGEN UNICO: Café Maya Chiapas se cultiva en la Reserva de la Biosfera Maya en Chiapas, México. Café Pluma Oaxaca se cultiva en la Montaña...
  • CAFE ARTESANAL: Tueste medio en pequeños lotes. Café Molido Fino. Café Espresso, Expreso.

Café Mexicano de Chiapas

El café de Chiapas se cultiva en el estado sureño de Chiapas y se distingue por su sabor ligero, delicado y rico, acidez viva con un cuerpo ligero a medio. El clima cálido y tropical tiene grandes condiciones de crecimiento y produce un contenido bastante consistente.

Particularmente notable es el café de Chiapas, cultivado en la esquina sureste del estado, en la región montañosa cerca de la frontera guatemalteca, y a menudo etiquetado con el nombre del mercado Tapachula, el nombre del pueblo cercano. Los volcanes cercanos han proporcionado tierra fértil que mejora la entrega de nutrientes a los cafés, ayudando a desarrollar sus sabores. Se dice que un buen café chiapaneco rivaliza con la complejidad y el poder de los cafés guatemaltecos más finos.

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Café de Veracruz

En el lado del golfo de la cordillera central de México se encuentra el estado de Veracruz, donde la mayor parte del café se cultiva en las tierras bajas y es poco llamativo.

La región montañosa cercana, sin embargo, produce el respetado Altura Coatepec llamado así por el pueblo de Coatepec y que se distingue por su sabor a nuez, su cuerpo ligero y su brillo con tonos chocolatados.

Otros cafés respetados de Veracruz son Altura Huatusco, Altura Orizaba, y el más respetado, Altura Coatepec.

  • Atzalan (1.600 metros sobre el nivel del mar)
  • Córdoba (800 metros sobre el nivel del mar)
  • Coatepec (1200 metros sobre el nivel del mar)
  • Cosautlan (1200 metros sobre el nivel del mar)
  • Huatusco (1300 metros sobre el nivel del mar)
  • Misantla (330 metros sobre el nivel del mar)
  • Teocelo (1200 metros sobre el nivel del mar)
  • Tlapacoyan (450 metros sobre el nivel del mar)
Ensueño Mixteco - Café molido expreso 100% Arábica México
  • Origen: D.O. Puebla
  • Zona: México
  • Cantidad: 250 g
  • Presentación: :
  • Otros datos de interés: :
Ensueño Mixteco Café en grano - 500 gr
  • Café gourmet de finca
  • Single origin, Puebla, México
  • Cultivado a 1100 M.S.N.M.
  • Sabor suave con notas a cacao y almendras dulces
  • Extraordinario balance de acidez
Rebajas
Mexico Real Cafe: Café Mexicano. Café Maya Elixir Chiapas & Café Montaña Pluma Oaxaca. Café Gourmet. Café Expreso, Espresso Italiano Molido. 2 bolsas 454 gr. 100% Arabica Gourmet. Estricta Altura. Cafe Mexicano de Especialidad. Café de Origen Unico. Tostado Artesanal. Cafe Ganador de Premio por su Excelente Sabor. Café de granos seleccionados. Tueste Medio.
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  • CAFE DE ORIGEN UNICO: Café Maya Chiapas se cultiva en la Reserva de la Biosfera Maya en Chiapas, México. Café Pluma Oaxaca se cultiva en la Montaña...
  • CAFE ARTESANAL: Tueste medio en pequeños lotes. Café Molido Fino. Café Espresso, Expreso.

Café Mexicano de Oaxaca

Particularmente distinguido es el café de la vertiente sur de las montañas centrales en el estado sureño de Oaxaca llamado café Pluma de Oaxaca y conocido por su cuerpo ligero y acidez ligera.

Café Puebla

Puebla es uno de los estados más grandes de México, situado justo al este de la Ciudad de México.

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Variedades del cafeto de México

Las variedades de café cultivadas en México son principalmente Bourbon (Coffea arabica var. bourbon), Caturra (Coffea arabica var. caturra), Maragogype (Coffea arabica var. maragogype) y Mundo Novo (Coffea arabica var. mundo novo).

Marcas de café mexicano

México es miembro del TLCAN (Tratado de Libre Comercio de América del Norte), lo que ha dado como resultado que las marcas de café mexicano estén bastante bien establecidas en los Estados Unidos y Canadá.

Cuando se trata de frescura y calidad, sin embargo, su mejor apuesta es comprar a un tostador local que compra los granos de café verde y lo tuesta ellos mismos. Una vez tostado, el café rápidamente comienza a perder su sabor mucho se pierde a las pocas semanas de tostar café en grano entero (si se almacena adecuadamente).

Si el café está molido, este tiempo se reduce a días. La mayoría de los cafés en las estanterías de las tiendas de comestibles pasan semanas pasando por la cadena de suministro y distribución, lo que le deja con un café relativamente insípido. No importa cuán premium o de alta calidad. Un paquete de una tienda al por menor afirma que su café es, palidecerá en comparación con un café de gama media que ha sido recién tostado.

Café Cupella

Esta marca con sede en Oregon tiene un pequeño juego de palabras divertido (Acapella) y destaca los granos Altura Prima.

Ensueño Mixteco - Café molido expreso 100% Arábica México
  • Origen: D.O. Puebla
  • Zona: México
  • Cantidad: 250 g
  • Presentación: :
  • Otros datos de interés: :
Ensueño Mixteco Café en grano - 500 gr
  • Café gourmet de finca
  • Single origin, Puebla, México
  • Cultivado a 1100 M.S.N.M.
  • Sabor suave con notas a cacao y almendras dulces
  • Extraordinario balance de acidez
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  • CAFE DE ORIGEN UNICO: Café Maya Chiapas se cultiva en la Reserva de la Biosfera Maya en Chiapas, México. Café Pluma Oaxaca se cultiva en la Montaña...
  • CAFE ARTESANAL: Tueste medio en pequeños lotes. Café Molido Fino. Café Espresso, Expreso.

Café Simpático

Simpatico Coffee (con sede en Michigan) ofrece un café mexicano que se promociona por su baja calidad ácida, una ventaja para aquellos con reflujo ácido. Mientras que la mayoría de los cafés mexicanos de baja altitud tendrán menos ácido que sus hermanos de alta altitud, el hecho de que este café sea tostado oscuro significa que es menos ácido de lo que sería en un tueste medio.

Granos de Cacao Mexicanos

Las condiciones de cultivo del cacao (cacao) son similares a las que se necesitan para cultivar café, y México es también un importante productor de cacao de calidad fina.

Ensueño Mixteco - Café molido expreso 100% Arábica México
  • Origen: D.O. Puebla
  • Zona: México
  • Cantidad: 250 g
  • Presentación: :
  • Otros datos de interés: :
Ensueño Mixteco Café en grano - 500 gr
  • Café gourmet de finca
  • Single origin, Puebla, México
  • Cultivado a 1100 M.S.N.M.
  • Sabor suave con notas a cacao y almendras dulces
  • Extraordinario balance de acidez
Rebajas
Mexico Real Cafe: Café Mexicano. Café Maya Elixir Chiapas & Café Montaña Pluma Oaxaca. Café Gourmet. Café Expreso, Espresso Italiano Molido. 2 bolsas 454 gr. 100% Arabica Gourmet. Estricta Altura. Cafe Mexicano de Especialidad. Café de Origen Unico. Tostado Artesanal. Cafe Ganador de Premio por su Excelente Sabor. Café de granos seleccionados. Tueste Medio.
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  • PERFIL DE TAZA: Cafe Maya Chiapas: Notas Sabor Fresa, Durazno y Almendras. Acidez vibrante de Frutos Rojos. Café Pluma Oaxaca: Notas de Chocolate y...
  • CAFE DE ORIGEN UNICO: Café Maya Chiapas se cultiva en la Reserva de la Biosfera Maya en Chiapas, México. Café Pluma Oaxaca se cultiva en la Montaña...
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