cafe Tabla de Contenidos
Un café sidamo de Etiopía o cafe etiopia sidamo procesado en húmedo (lavado) mejor conocido por su rico y completo cuerpo (sensación en boca), sabor dulce y complejo, baja acidez, aroma floral y un acabado brillante y suave.
- Altitud de crecimiento: 1500-2220 metros sobre el nivel del mar
- Variedad Arábica: Variedades etíopes heredadas
- Época de cosecha: Octubre – enero
- Proceso de fresado: Totalmente Lavado, Secado en Camas Elevadas
- Aroma: Floral, ligeramente amaderado
- Sabor: Limón, caña de azúcar, bayas
- Cuerpo: Medio, Suave
- Acidez: Winey
Granos de café Sidamo de Etiopía: Tueste Medio
Un buen Sidamo o cafe sidamo está bien equilibrado con notas de cata que muestran bayas y cítricos (limón) con una acidez compleja en el sidamo cafe.
Starbucks Sun Dried Sidamo
¿Starbucks? El Sidamo Etíope Secado al Sol de Origen Único ha recibido críticas favorables de personas que no estaban familiarizadas con los cafés Sidamo etíope. Los ricos sabores frutales y los toques de jazmín brillan hasta un tueste oscuro, que imparte notas de chocolate negro, y complementa el perfil general del sabor. Estos cafés o sidamo coffee son cosechados y clasificados a mano, y luego criados en camas de secado hasta que el café esté listo para ser enviado y tostado.
Caficultura Sidamo etíope
Los cafés verdes Sidamo se cultivan en la provincia de Sidamo, en las tierras altas de Etiopía, a una altitud que va de los 1.500 a los 2.200 metros sobre el nivel del mar. Estas elevaciones califican a los granos como Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB) elevaciones donde los mejores cafés etíopes crecen más lentamente y por lo tanto tienen más tiempo para absorber nutrientes y desarrollar sabores más robustos basados en el clima local y las condiciones del suelo.
Es muy probable que dentro y alrededor de esta región es donde el café etiopia sidamo cafe tuvo sus orígenes.
Otras regiones cafeteras de Etiopía
Los cafés «Sidamo» o sidamo café de Etiopía son conocidos por su rico cuerpo, que es muy complejo junto con un brillante y vibrante retrogusto, que son bastante consistentes de año en año, lo que hace de este un café etíope básico para cualquier tostador de café. Si quieres saber más sobre los orígenes del café en Etiopía, puedes leer toda la fascinante historia en la «Mejor Historia Mundial del Café».
El café etíope Harrar, respetado por su cuerpo pesado y su fragancia picante, también es uno de los mejores cafés especiales del mundo e incluye el «Longberry» (compuesto por los granos de café más grandes), “Shortberry” (incluyendo granos de café más pequeños), y Mocha (Moka; Mocca), que consiste en los preciados granos de café de grano peaberry o etiopia sidamo.
- Decadent Decaf se especializa en la venta de los cafés descafeinados mediante proceso suizo de agua de origen único más exclusivos del mundo
- Debe su nombre a la provincia de Sidamo situada en el sur de Etiopía, región famosa por su fértiles plantaciones de café al sur del Lago Awasa.
- Con intensos matices de limón y otros cítricos, aroma de madreselva y un sabor final delicado con un toque de té verde.
- Galardonado con múltiples premios en los Great Taste Awards y con «la mejor compra» de café descafeinado por el periódico The Telegraph
- Café en grano - tostado directamente en el Reino Unido
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- 100% Arabica
- Sabor: picante pero säurearme café, café con la fragancia de cítricos, hierbas y redondo dispone de un fácil Nueces y dulce sabor y es especialmente...
Preguntas Frecuentes
¿Es bueno el café Sidamo?
Bien equilibrado, complejo y suave, el sidamo etíope representa algunas de las mejores características del café africano. A menudo considerado como uno de los mejores cafés del mundo , Sidamo se puede disfrutar tanto caliente como helado y vale la pena buscarlo.
¿Es Sidamo un café arábico?
Café de Etiopía (Sidamo) | 100% Arábica | Café molido. Tostado y empacado por Candlewood Crew. Nuestra planta de producción está ubicada en Brookfield, Connecticut. Estos granos de café se originan en la ciudad de Yirgacheffe, que se encuentra en la región de Sidamo en Etiopía.
