Granos de café Sidamo de Etiopía

Un café sidamo de Etiopía procesado en húmedo (lavado) mejor conocido por su rico y completo cuerpo (sensación en boca), sabor dulce y complejo, baja acidez, aroma floral y un acabado brillante y suave.

  • Altitud de crecimiento: 1500-2220 metros sobre el nivel del mar
  • Variedad Arábica: Variedades etíopes heredadas
  • Época de cosecha: Octubre – enero
  • Proceso de fresado: Totalmente Lavado, Secado en Camas Elevadas
  • Aroma: Floral, ligeramente amaderado
  • Sabor: Limón, caña de azúcar, bayas
  • Cuerpo: Medio, Suave
  • Acidez: Winey

Granos de café Sidamo de Etiopía: Tueste Medio

Un buen Sidamo está bien equilibrado con notas de cata que muestran bayas y cítricos (limón) con una acidez compleja.

café Sidamo

Cómpralo aquí al Mejor Precio

Starbucks Sun Dried Sidamo

¿Starbucks? El Sidamo Etíope Secado al Sol de Origen Único ha recibido críticas favorables de personas que no estaban familiarizadas con los cafés Sidamo etíope. Los ricos sabores frutales y los toques de jazmín brillan hasta un tueste oscuro, que imparte notas de chocolate negro, y complementa el perfil general del sabor. Estos cafés son cosechados y clasificados a mano, y luego criados en camas de secado hasta que el café esté listo para ser enviado y tostado.

Caficultura Sidamo etíope

Los cafés verdes Sidamo se cultivan en la provincia de Sidamo, en las tierras altas de Etiopía, a una altitud que va de los 1.500 a los 2.200 metros sobre el nivel del mar. Estas elevaciones califican a los granos como Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB) elevaciones donde los mejores cafés etíopes crecen más lentamente y por lo tanto tienen más tiempo para absorber nutrientes y desarrollar sabores más robustos basados en el clima local y las condiciones del suelo.

Es muy probable que dentro y alrededor de esta región es donde el café tuvo sus orígenes.

Otras regiones cafeteras de Etiopía

Los cafés “Sidamo” de Etiopía son conocidos por su rico cuerpo, que es muy complejo junto con un brillante y vibrante retrogusto, que son bastante consistentes de año en año, lo que hace de este un café etíope básico para cualquier tostador de café. Si quieres saber más sobre los orígenes del café en Etiopía, puedes leer toda la fascinante historia en la “Mejor Historia Mundial del Café”.

café Sidamo

Cómpralo aquí al Mejor Precio
Desde que se descubrió el café, Etiopía ha proporcionado algunos de los mejores cafés del mundo, picantes y complejos, con un delicioso sabor a vino y una acidez salvaje. Entre los más venerados de los cafés etíopes está el picante y fragante Yirgacheffes, que brilla con tonos cítricos y ofrece un cuerpo muy delicado combinado con una maravillosa dulzura en el sabor y notas florales en el aroma.

El café etíope Harrar, respetado por su cuerpo pesado y su fragancia picante, también es uno de los mejores cafés especiales del mundo e incluye el “Longberry” (compuesto por los granos de café más grandes), “Shortberry” (incluyendo granos de café más pequeños), y Mocha (Moka; Mocca), que consiste en los preciados granos de café de grano peaberry.

café Sidamo

Cómpralo aquí al Mejor Precio
Los Harrars son brillantes en la taza con notas florales y frutales en la acidez junto con los tonos distintivos del vino. El aroma embriagador y picante ofrece a menudo notas de moras junto con tonos especiados como cardamomo, canela y compota que se añaden al persistente postgusto.

Decadent Decaf Coffee Co. Café de Etiopía Sidamo Descafeinado mediante Proceso Suizo de Agua En Grano 227 g
  • Decadent Decaf se especializa en la venta de los cafés descafeinados mediante proceso suizo de agua de origen único más exclusivos del mundo
  • Debe su nombre a la provincia de Sidamo situada en el sur de Etiopía, región famosa por su fértiles plantaciones de café al sur del Lago Awasa.
  • Con intensos matices de limón y otros cítricos, aroma de madreselva y un sabor final delicado con un toque de té verde.
  • Galardonado con múltiples premios en los Great Taste Awards y con «la mejor compra» de café descafeinado por el periódico The Telegraph
  • Café en grano - tostado directamente en el Reino Unido
Sidamo toda Café granos Arabica 1 kg
  • 100% Arabica
  • Sabor: picante pero säurearme café, café con la fragancia de cítricos, hierbas y redondo dispone de un fácil Nueces y dulce sabor y es especialmente...

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

Deje una respuesta