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Esta guía de café espresso le brinda todo lo que desea saber sobre el café espresso, desde los granos hasta la elaboración del café y más.
Además de proporcionar información sobre los Gourmet Coffees of the World, incluyendo cafés árabes y africanos, cafés asiáticos, indonesios y del Pacífico, y cafés de las Américas, proporcionamos información exhaustiva y exhaustiva sobre todos los aspectos de Espresso.
Guía de café espresso
Esta sección explora el mundo del café espresso, desde los granos de café espresso hasta la elaboración de café espresso. Esto incluye el café molido para el café exprés, así como el apisonamiento del café exprés.
Le enseñamos a crear la Crema para Espresso perfecta que contiene la esencia concentrada de la toma, y nos aseguramos de que sepa cómo lograr todas las Especificaciones Técnicas adecuadas necesarias mientras se esfuerza por obtener una Toma de Espresso Perfecta.
Una vez que haya dominado la extracción de espresso, estará listo para explorar las diferentes recetas de bebidas espresso que ofrecemos. Para ello, deberá consultar nuestra sección sobre Leche para vaporizar y espumar para obtener una espuma aterciopelada y cremosa.
A medida que mejoras tus habilidades, puedes estudiar Cómo hacer Lattes y Cappuccinos. Cuando sirva las bebidas, querrá acompañarlas con algunos de los mejores platos de cocina expreso.
Café exprés
Esta sección explora la bebida espresso, la bebida venerada hecha en una máquina de café espresso que proporciona una extracción presurizada forzando el agua caliente a muy alta presión a través de un lecho comprimido de café molido tostado. La palabra espresso significa «presionado».
La palabra espresso también se usa para referirse a un tipo particular de café tostado comúnmente llamado Espresso Roast, que es el tipo de grano de café colocado en la máquina de café espresso para preparar el café expreso.
Exploramos la cultura del espresso y el sentido más amplio de una cocina de espresso que se basa no solo en la toma de espresso sino también en los alimentos asociados y las bebidas de café gourmet a base de espresso (bebidas de espresso) que a menudo utilizan leche al vapor y espuma. . Sin embargo, todo comienza con el clásico de espresso, generalmente de aproximadamente 1.5 onzas y cuando se consume en solitario, se sirve en un demitasse precalentado, que es francés para «media taza».
En general, los granos de café para café expreso reciben un Dark Roast (por ejemplo, Espresso Roast) y el tamaño del molido del café suele ser muy fino, lo que produce una bebida de café extremadamente concentrada.
Granos expresos
Esta sección se enfoca en los granos de café que se usan para preparar el espresso. Estos granos son típicamente de la variedad de granos de café arábica, sin embargo, los granos de café Robusta a menudo se usan en mezclas de espresso.
Mientras que los granos que se usan para el café exprés suelen recibir un Dark Roast, en realidad es una cuestión de gusto personal, ya que algunas personas prefieren un tostado más ligero.
Cuando se trata de determinar el tamaño de molido para preparar café expreso, por lo general es muy bueno, pero puede necesitar ajustes sutiles según el tipo de máquina de café expreso (máquina de café expreso) que se está utilizando.
Por ejemplo, cuando usa una máquina de café exprés a vapor, querrá usar una molienda extremadamente fina, ya que la máquina no tendrá tanta presión para forzar el agua a través de los posos de café manipulados como lo proporciona una bomba máquina de café espresso.
