La Guía Definitiva de la Crema de Café

Mientras que los puristas del café probablemente se desmayen ante la idea de añadir algo a esa taza de café negro perfectamente tostado y elaborado, hay mucha gente que sólo necesita añadir algo a su taza para que sea realmente una experiencia agradable. Además de los edulcorantes, siempre se puede intentar añadir la crema de café a la taza para obtener un sabor y una textura realmente ricos y espesos.

Hay un suministro aparentemente interminable de productos lácteos, y opciones de cremas de café no lácteas que pueden realmente aumentar el sabor de cualquier taza de café. Con tantas opciones, puede que tengas problemas para decidir cuál es la mejor para ti. Examinemos las diferentes opciones de cremas disponibles para el café para que pueda elegir la mejor para su próxima taza de café.

La crema de café: nutrición

Siempre que decida añadir crema o incluso leche a su café, debe tener en cuenta que esto alterará drásticamente el valor nutritivo de su taza de café. Incluso añadiendo un poco de crema o leche a su café aumentará la cantidad de calorías de esa taza de café. Si intentas vigilar lo que comes, nada deshará tu dieta más rápido que echar mucha crema en tu café antes de beberlo.

En el mundo de las calorías, la crema será la peor ofensiva. La crema tiene la mayor cantidad de grasa de leche, lo que le da esa consistencia espesa y hace que el café tenga un sabor tan rico. La leche sigue y, dependiendo del tipo de leche que elija, su contenido calórico variará. Por ejemplo, si pides leche descremada o incluso leche del 1 o 2 por ciento, tu contenido calórico será menor en comparación con la leche entera que contiene un mayor contenido de grasa láctea que suele oscilar entre el 3 y el 4 por ciento.

No hay nada malo en disfrutar de una taza de café con crema o incluso con leche, sólo recuerda que cuando lo añadas a tu taza de café habitual, serán más calorías por lo que debes alterar tu dieta en consecuencia, especialmente si estás intentando perder peso.

¿Tienes Leche?

La leche y el café van juntos, como diría Forrest Gump, como los guisantes y las zanahorias, y no hay nada mejor que añadir un poco de leche para espesar esa taza de café para empezar bien la mañana. Sin embargo, hay más leche de lo que parece.

Tipos de leche

Mientras que gran parte del oeste considera automáticamente la leche de vaca como el aditivo para el café, en realidad tienes muchas más opciones.

Leche de vaca

La leche de vaca es, con mucho, la leche más común usada en el café. Añade el grosor y la dulzura adecuados a tu taza de la mañana para que puedas empezar bien el día. La forma en que afecta al sabor y al grosor dependerá en gran medida de cómo se criaron las vacas, qué porcentaje de grasa está presente y la frescura de la leche.

Leche de cabra

La leche de cabra ha ido ganando popularidad en los últimos años. Este tipo de leche es más fácil de digerir en comparación con la leche de vaca, lo que la convierte en la leche perfecta para los bebedores de café que pueden ser un poco intolerantes a la lactosa. La leche de cabra añadirá un poco de sabor a tierra, a diferencia de la dulzura añadida por la leche de vaca, y a menudo se utiliza mejor con tostados medios.

Leche de búfala

Una verdadera alternativa que no se usa mucho, la leche de búfalo puede convertir su taza de café en un verdadero placer. La leche de búfala es la más grasa de todas las leches, lo que significa que realmente añadirá una textura y sabor cremosos a su taza de café. El sabor de la leche de búfala es una mezcla de dulce y picante, por lo que definitivamente vale la pena probarla para cualquier amante de la leche o la crema.

Grasa de la leche

Al igual que la leche que compras para beber, el contenido de grasa de la leche puede afectar en gran medida los efectos que tiene tanto en el sabor como en la textura de tu café.

Leche entera

Este es el tipo de leche que típicamente sirven los baristas, a menos que pidas un tipo específico de leche. Es más pesada que la mayoría de la leche que contiene entre 3,25 y 4 por ciento de grasa. Esto hará que su café sea más cremoso y dulce que muchas de las otras opciones.

Leche reducida en grasa

La leche reducida en grasa generalmente viene en un rango de 1 a 2 por ciento, aunque se puede encontrar leche con tan sólo 0.5 por ciento de grasa. Esta leche proporcionará un equilibrio entre el dulzor y el grosor del café para que pueda reforzarlo un poco sin sobrecargarlo de grasa y calorías.

Leche desnatada

La opción más saludable que puedes elegir si cuentas las calorías, la leche desnatada no contiene grasa. Esta versión de la leche es mucho más dulce que otras opciones, pero la textura no está ni cerca de lo que piensas. No obtendrás una textura más cremosa de tu taza de café si eliges esta opción.

Se está haciendo más grueso

Si no te preocupa contar las calorías, la crema es uno de los mejores complementos que puedes añadir a una taza de café normal. Al igual que la leche, la cantidad de calorías que se añaden y la forma en que altera tanto el sabor como la consistencia del café depende en gran medida de la cantidad de grasa láctea presente en la crema.

Tipos de crema

Mitad y mitad

Mitad y mitad es mitad leche y mitad crema y es, con mucho, una de las cremas comunes usadas por los americanos cuando añaden crema a su café. Contiene alrededor del 12% de grasa, lo que la hace más espesa y dulce en comparación con la leche entera.

Pero no tiene el grosor de la nata entera pura o de la nata montada. Si buscas el equilibrio perfecto entre dulzura y grosor, mitad y mitad es una de las mejores opciones que puedes elegir.

Crema ligera

Si la leche entera o incluso la mitad y la mitad no es lo suficientemente espesa para ti, podrías intentar aumentar el contenido de grasa con un poco de crema ligera. La crema ligera contiene alrededor del 20 por ciento de grasa, lo que significa que añadirá más calorías, pero ni de lejos tanto como algunas de las otras opciones más pesadas.

Crema batida ligera

Empezando con esta opción, ahora se pasa a las opciones de crema que son mucho más gruesas y ricas en comparación con nuestros ejemplos anteriores. La crema batida ligera contiene alrededor de un 30 por ciento de grasa, lo que la hace más pesada que la crema ligera, pero aún así no es tan espesa como en nuestros ejemplos siguientes.

Crema batida

La crema batida es mucho más espesa en comparación con la mitad y la mitad y suele contener alrededor de un 35 por ciento de grasa láctea, dependiendo del producto que se compre. Esto hace que la crema sea muy espesa, dándole al café una consistencia mucho más espesa y cremosa.

Crema espesa

La crema pesada es, como probablemente has adivinado, la opción más espesa y pesada que puedes elegir. Típicamente, la crema pesada tiene aproximadamente un 38 por ciento (y a veces más) de grasa, lo que la convierte en la opción más espesa disponible para usted.

Es muy rica y puede realmente mejorar su taza de café diaria. Sin embargo, un poco llega muy lejos. Si usas demasiado, podrías encontrar que tu taza de café se vuelve rápidamente demasiado espesa para que la disfrutes.

» Cremas»…

Ahora, mucha gente opta por espesar su café con productos etiquetados específicamente como cremas para café. Vienen como polvos de café, líquidos refrigerados y más. La mayoría de estos productos no contienen productos lácteos. De hecho, normalmente no son realmente crema, por lo que a menudo se les llama «blanqueadores de café». Entonces, ¿qué hay en ellos si no es realmente crema?

Se reduce a tres componentes principales: azúcar (o edulcorante artificial), aceite y espesante. A veces las empresas se esfuerzan por hacer elecciones más saludables con los tipos de estos ingredientes que utilizan, pero a menudo no lo hacen. Por eso es importante revisar los ingredientes cuando se compran cremas. Son mucho menos sencillos que la leche o la crema reales.

Cremas de café líquidas vs. en polvo

La principal diferencia entre las cremas para café líquidas y en polvo es la forma en que se almacenan. Las cremas para café en polvo se pueden guardar en el armario y no necesitan ser refrigeradas. Por otro lado, la mayoría de los líquidos necesitan ser refrigerados después de abrirlos.

Sin embargo, hay algunas opciones estables en la estantería. Pero generalmente se prefieren en ambientes de mayor volumen porque no duran más de un mes después de abrirlas.

Las mejores cremas para el café

CoffeeMate Líquido

Empecemos con un clásico, ¿sí? Probablemente todos han oído hablar del CoffeeMate, y nosotros somos partidarios del líquido refrigerado. Viene en 19 sabores diferentes, incluyendo vainilla francesa, avellana y caramelo de vainilla. La textura suave y sedosa y la temperatura más fresca lo hacen una gran adición a su morning Joe.

No es lácteo, no contiene lactosa, no tiene colesterol ni gluten y tiene unas 20 calorías por cucharada. Las cremas de CoffeeMate también se ofrecen con sabor a asfalto, en polvo, individuales y en líquido estable.

Ingredientes

  • Agua
  • Aceite de coco
  • Azúcar
  • Caseinato de sodio
  • Fosfato de dipotasio
  • Mono y Diglicéridos
  • Sabor artificial
  • Beta-Caroteno (Color)

Crema de café con leche de almendra

A continuación, para nuestros fans de la leche de almendra, tenemos la crema de café de almendra de Califia Farms. No contiene soja, ni lácteos, ni gluten, ni carragenina, ni OGM, ni kosher, ni vegetariano. Esta en particular no está endulzada. Pero también puedes conseguirla en Avellana, Caramelo de Nuez y Vainilla.

Además, esta crema tiene 10 calorías por porción. Así que si intentas elegir una opción más saludable que tu crema estándar…

Ingredientes

  • Leche de almendra
  • Crema de coco
  • Lecitina de girasol
  • Sabores naturales
  • Carbonato de calcio
  • Sal marina
  • Citrato de potasio
  • Goma de garrofín
  • Goma Gellan

Crema café Keto

Por último, pero no por ello menos importante, tenemos la crema de café Keto Catching Ketones. Si estás tratando de mantener tu dieta Keto sin sacrificar el buen café, esta es la crema para ti. Es una crema de café Keto con base de aceite y polvo de MCT que no deja un residuo aceitoso. ¡Sólo asegúrate de mezclarla!

Esta crema no contiene edulcorantes artificiales, colores artificiales o conservantes. También no contiene OMG, no contiene gluten ni soja, y ha sido probada en el laboratorio y fabricada en los Estados Unidos. Además, la crema viene con un libro electrónico extra («Quick Keto Basics») y garantía de devolución de dinero.

Ingredientes

  • Colágeno bovino hidrolizado
  • Aceite en polvo MCT
  • Leche de Coco en Polvo Vegano
  • Erythritol
  • Sabor natural de vainilla
  • Sal rosa del Himalaya
  • Goma de Xanthum
  • Goma de mascar Luo Han

Cómo hacer una crema de café casera

Hacer tu propia crema para el café es sorprendentemente simple de hacer. Es tan simple, de hecho, que me hace preguntarme por qué más gente no la hace ella misma.

Primero, recoge todos los ingredientes que necesitarás. Estos ingredientes determinarán el sabor final de tu crema, así que asegúrate de elegir ingredientes de alta calidad cada vez.

Todas las cremas comienzan con una base de leche de algún tipo. Algunas de sus opciones son:

  • Mitad y mitad – Se utiliza para una crema para café más espesa y rica
  • Leche – Una opción mucho más saludable si eliges leche entera o del 2 por ciento, pero no será tan rica como la primera opción.
  • Leche de soja o de almendra – La opción perfecta para nuestros amigos intolerantes a la lactosa o para cualquiera que quiera ir más saludable con su crema.

El tipo de leche depende de ti, ya que a partir de aquí los pasos son los mismos independientemente de la leche que elijas para tu crema de café casera.

1. Coge un edulcorante

Si está haciendo cremas de sabor, tal vez quiera añadir un poco de edulcorante a la mezcla para que sus papilas gustativas salten. Para esto puedes usar azúcar blanca normal, azúcar moreno o incluso miel si buscas una opción de edulcorante más natural. Incluso puedes elegir usar uno de los muchos edulcorantes artificiales disponibles si necesitas evitar ese contenido extra de azúcar.

2. Añada el sabor de su elección

Una vez que hayas elegido la base y el edulcorante, es hora de tomar un sabor para hacer una crema personalizada que tú y tus invitados disfrutarán con cada taza de café que se sirva. Casi cualquier sabor funcionará, así que siéntanse libres de experimentar. Algunas de las opciones más populares son vainilla, avellana, moca y canela, sólo por nombrar algunas.

Al elegir los sabores, intenta siempre obtener extractos de alta calidad siempre que sea posible para obtener los mejores resultados y asegúrate de que todos tus ingredientes sean de la mejor calidad.

Sugerencias de sabor

Las posibilidades de la crema de café casera sólo están limitadas por su imaginación, lo que significa que sería imposible condensarlas en un solo artículo. Pero aquí hay algunas de las opciones más populares que existen y lo que necesitará para cada una de ellas.

  • Avellana – Añade una cucharadita de extracto de avellana y extracto de vainilla junto con cuatro cucharadas de azúcar.
  • Moca – Coloca dos cucharadas de cacao en polvo en la mezcla con cuatro cucharadas de azúcar moreno. Para un efecto adicional, añada un poco de jarabe sobre el café.
  • Avellana de chocolate – Añade cuatro cucharadas de Nutella u otro tipo de chocolate con avellanas.
  • Vainilla – Incluya dos cucharaditas de extracto de vainilla y cuatro cucharadas de azúcar.
  • Macchiato de caramelo – Añade una cucharada de cacao, seis cucharadas de azúcar moreno, ½ cucharadita de extracto de vainilla y un chorrito de sal.
  • Chocolate Menta – Mezclar dos cucharadas de cacao en polvo con ½ cucharadita de extracto de menta y cuatro cucharadas de azúcar.
  • Especia de calabaza – Mezcla dos cucharaditas de especia para pastel de calabaza, una cucharada de extracto de vainilla, cuatro cucharadas de jarabe de arce en la base.
  • Caramelo de almendra – Añade una cucharadita de extracto de almendra y cuatro cucharadas de azúcar.
  • Caramelo salado – Añade un chorro de sal junto con seis cucharadas de azúcar moreno.
  • Chai Latte – Incluya tres bolsitas de té chai durante el proceso de cocción a fuego lento junto con cuatro cucharadas de azúcar moreno.

Prepare su crema

Le recomiendo que prepare la crema la noche anterior a la que quiera usarla para que esté fría, fresca y lista para servir a la mañana siguiente.

  1. En una pequeña olla en la estufa, añada 2 tazas de la leche de su elección.
  2. Añada el edulcorante de su elección.
  3. Experimente con las cantidades, pero entre una y dos cucharadas debería servir.
  4. Añade tu sabor.
  5. Una vez más, esto se hace generalmente para probar, así que siéntase libre de experimentar.
  6. La cantidad que necesitas también variará en función de tu sabor.
  7. Usualmente, en algún lugar cerca de dos cucharadas satisfará tus papilas gustativas.
  8. Ponga la mezcla a hervir a fuego lento en la estufa, batiéndola constantemente para asegurar que los ingredientes se mezclen completamente.
  9. Cuando la crema empiece a humear ligeramente, retírela del fuego.
  10. Deje enfriar toda la crema para café hecha en casa y colóquela en el refrigerador durante la noche.
  11. Sirva la crema para el café con su taza de café favorita a la mañana siguiente.

Cremas no lácteas

Hemos pasado mucho tiempo centrándonos en los productos más naturales que puedes usar en tu café. Sin embargo, hay otras opciones disponibles para usted que no involucran productos lácteos.

Crema comprada en la tienda

Algunas cremas para el café vienen premezcladas y pueden comprarse en cualquier tienda de comestibles. A menudo incluyen marcas populares como:

  • Coffee-Mate
  • Deleite internacional

Estas cremas no lácteas vienen en una amplia variedad de sabores como vainilla francesa, avellana, crema irlandesa y muchos más. Si quieres probar y añadir un poco de variedad a tus papilas gustativas, pero no quieres pasar mucho tiempo batiendo tus propias recetas con crema, estas versiones compradas en la tienda son un gran sustituto, aunque nada reemplazará el fino sabor de una crema casera.

Es así de fácil. Con sólo unos pocos pasos fáciles de seguir y algunos ingredientes de alta calidad, puede crear su propia crema para el café en la comodidad de su hogar.

Otras opciones no lácteas

Hay otras opciones disponibles para ti si quieres reducir las calorías pero aún así añadir un sabor más cremoso y rico a esa taza de café que tienes en tu escritorio. Algunas de estas opciones también vienen en una variedad de sabores e incluso en una forma más pesada y cremosa que podría equivaler a la mitad y la mitad de su grosor. Algunas de las leches más comunes utilizadas son:

  • Leche de almendras
  • Leche de coco
  • Leche de anacardo
  • Leche de soja

Estos tipos de leche están hechos de almendras o cocos y son mucho más saludables que las alternativas basadas en los productos lácteos, además de ser la perfecta opción de crema para cualquier persona que sea intolerante a la lactosa. Al igual que otras cremas no lácteas, a menudo se pueden encontrar en una variedad de sabores, incluyendo vainilla francesa, avellana, e incluso los sabores naturales de leche de almendra y coco.

Estas cremas no tienen el mismo sabor que las variedades lácteas, pero dan un giro único a una taza de café, por lo que vale la pena probarlas para cualquiera que le guste añadir algo extra a su café pero que no pueda con los lácteos.

Bailey’s Irish Cream

Si quieres mejorar el sabor de tu café y darle un poco de «toque adulto», puedes intentar añadir Bailey’s Irish Cream a tu próxima taza de café. Bailey’s es un licor irlandés a base de whisky y crema, lo que significa que hay alcohol presente en la bebida. Se mezcla muy bien con el café, dándole un sabor verdaderamente único, combinado con los efectos del alcohol para crear una experiencia de café más adulta. Pero cuidado con lo que bebes, especialmente si tienes que conducir.

Como puedes ver, hay una lista bastante grande de opciones de crema para tu café. Recuerda, siempre considera tu contenido calórico y de grasa cuando uses la crema, para que no te pases de la raya. No querrás que tu café te haga subir una talla de pantalones, después de todo. Dicho esto, experimenta con todas estas opciones diferentes para encontrar la crema perfecta para ti.

No todos los tipos de crema van con cada tipo de café tostado. Así que sigue experimentando y ten a mano algunas opciones para que siempre tengas un tipo de leche o crema para añadir a tu próxima taza de café.

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