Granos de Mocha Café Java

Una mezcla de café Arábigo (Yemen) Mocha y café Java Arábica de Indonesia. Se dice que Mocha Café es la mezcla de café más antigua del mundo, combinando dos de los mejores granos de café premium con características de degustación complementarias.

La intensidad vivaz y la naturaleza agradable de la Moca de Yemen proporciona un complemento maravilloso a la suavidad limpia y brillante del café de Java, que es uno de los cafés indonesios más populares.

Revisión de Mocha café y Café Java: Una Mezcla de Café Perfecta

Los dos tipos de granos de café, Mocha y Java, encajan de forma natural, creando una mezcla de café compleja pero bien equilibrada.

Antiguamente, los granos de café de Yemen donde el café ha crecido desde el siglo XV (ver la Mejor Historia Mundial del Café) eran embarcados en los cascos de madera de los barcos de vela de los marineros en el gran puerto yemení de Mocha [Mokha]. Este puerto era uno de los más concurridos del mundo en esa época porque era el principal puerto marítimo para la ruta marítima a La Meca.

Muchos de estos marineros que llegaban al puerto de Mocha volvían a casa desde la isla de Java, y así fue como ocurrió la tradicional mezcla de café Mocha y granos de café de Java… un feliz accidente de la historia que produjo esta mezcla de café que aún hoy es apreciada como uno de los mejores cafés.

Mocha Café

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Cafés Mocha Java hoy en día

El café Mocha Java incluye tradicionalmente una parte de café Yemen y dos partes de café Java Arábica de Indonesia. Sin embargo, esta fórmula tradicional es cada vez más rara en el mercado mundial del café actual.

Muchas mezclas comerciales de Mocha Java, en lugar de usar Mocha y Java, sustituyen al Mocha de Yemen y al Arábica de Java por otros cafés. Esto puede hacerse para imitar el sabor clásico de Mocha Java, incluso usando cafés más finos como un Harrar etíope u otro café brillante (de alta acidez) en lugar del Mocha (u otro café fino indonesio), u otro café completo y redondo para el Java, y también alterando las proporciones.

Comprando Mocha Café

Mezclar diferentes orígenes de esta manera permite a los tostadores preservar el sabor de la tradición Mocha Java Blend incluso cuando las exportaciones no están disponibles desde esos países debido a los conflictos dentro de la región y las barreras comerciales. A los importadores de café verde de algunos países (los Estados Unidos) se les prohíbe por completo importar café verde sin tostar yemení y otros productos.

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Como los cafés de Yemen son casi imposibles de obtener debido a conflictos políticos, la mayoría de Mocha Java es una mezcla de otros de origen único. Comprar un café Mocha Java variará en calidad de tostador a tostador dependiendo de su objetivo con el sabor (imitar el original, o más centrado en el chocolate debido a la percepción del cliente) por lo que se aconseja probar múltiples.

Donde sea que usted ordene, asegúrese de obtener frijoles enteros que estén recién tostados en lugar de sentarse en los estantes. Los minoristas como las tiendas de comestibles y Amazon que venden cafés de marca tienen un largo canal de distribución los cafés se tostan a granel y luego se empacan y se envían y procesan en los almacenes todo esto toma semanas y a veces meses, dejándole a usted con un café rancio al final del día.

Los cafés de Java están frecuentemente disponibles con certificación orgánica, pero los de Yemen no.

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Un café moca es un término utilizado para referirse a una bebida especial disponible en muchos cafés y restaurantes que se compone en parte de chocolate caliente y en parte de café. Esto no tiene ninguna relación con la mezcla de café tradicional y no es indicativo del sabor del verdadero café Mocha Java.

Mocha Java Espresso

El sabor complejo y equilibrado de una mezcla de Mocha Java lo hace ideal para un espresso tostado proporcionando características que brillan en un tueste muy oscuro. Las mezclas de espresso hechas por tostadores experimentados típicamente integran algunos granos de Robusta para el contenido adicional de cafeína y crema, y pueden mejorar el sabor general del café.

El Mocha café Java es también llamado café árabe Mocha Java.

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