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¿Qué es un Macchiato? Gracias a la mezcla de la auténtica herencia cafetera italiana y la «inventiva» de los cafés americanos, puede ser difícil navegar por la variedad de cafés a base de café espresso en el menú. Lo que es aún más difícil es averiguar si su café es el verdadero negocio o simplemente una versión aguada (o en almíbar) de la bebida.Un caso particular de este fenómeno es el macchiato.
Mientras que mucha gente podría reconocer fácilmente un buen trago de espresso o una taza de capuchino, la mayoría de la gente no reconocería inmediatamente un macchiato. ¿Es esa bebida rellena de azúcar y caramelo que su amigo acaba de pedir realmente un alimento básico para un espresso italiano? Absolutamente no.
Pero no se preocupe, le daremos toda la información sobre qué es exactamente un macchiato, cuáles son sus variaciones y qué debe buscar si pide uno.
¿Qué es un Macchiato?
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Historia de origen
El macchiato (particularmente el espresso macchiato) nació como una forma de introducir el espresso por la tarde. La otra opción primaria basada en el espresso, cappuccino , era exclusivamente para los pick-me ups de la mañana.
El macchiato ofrece a los adictos al café un buen término medio entre un espresso y un cappuccino . No es tan fuerte como un trago de espresso, pero también es más fuerte que un capuchino normal.
¿Qué hay en una palabra?
La palabra macchiato, como la mayoría de la terminología que rodea a las bebidas espresso, es italiana. Más o menos se traduce como «marcado» o «manchado», lo que nos da nuestro punto de partida.
Las dos variaciones principales del macchiato, el espresso macchiato y el latte macchiato, implican «teñir» un elemento del dúo leche+espresso con el otro.
Pero tenga en cuenta que el nombre significa «manchado» y no completamente blanqueado, teñido o diluido. Lo que significa que usted debe obtener principalmente un elemento, con sólo una pizca del otro y no mucho más.
Espresso Macchiato
El espresso macchiato, llamado simplemente café macchiato en Italia, es la forma original de esta bebida. En este caso, la leche mancha el espresso.
El objetivo de esta bebida es tomar un espresso ligeramente moderado o atenuado por un chorrito de leche. En comparación con otras bebidas a base de espresso, el macchiato inclina el espresso para que la leche se escale más hacia el espresso.
Esta bebida se prepara primero tirando un trago de espresso , como de costumbre. Luego se vierten 1 ó 2 cucharaditas de leche al vapor y un poco de espuma por encima.
El espresso macchiato se puede servir en tazas de cristal o cerámica.
- 4 paquetes: 4 x 250 g, total 1 kg
- Adecuado para cafeteras de expreso. Use aproximadamente 1 cucharadita por taza
- Una mezcla equilibrada, con mucho cuerpo y notas de chocolate negro y caramelo
- Intensidad: 4/5
- 65 % arábica, 35 % robusta
Latte Macchiato
El latte macchiato está un poco más involucrado que su contraparte. En este caso, la leche al vapor se tiñe con un chorro de espresso.
El latte macchiato difiere de un latte en que tiene más leche, menos espresso, y es una bebida en capas. Se diferencia del espresso macchiato en que pone énfasis en la leche, más que en el espresso.
Un barista comienza con un vaso grande de 12 onzas (debe ser de vidrio para que pueda ver las capas). El vaso precalentado comienza con 1/3 a 1/2 de leche al vapor.
Luego, la clave de esta bebida es la velocidad a la que se vierte el espresso. Un trago de espresso (a veces menos) se vierte MUY lentamente sobre la leche al vapor. Algunos baristas usan la parte de atrás de una cuchara para difundir y retrasar aún más el vertido, pero la mayoría simplemente verterá en el centro para crear el punto distintivo («mancha») en la leche.
Este método de vertido crea el aspecto de las capas del latte macchiato. Si se vierte correctamente, debe haber un gradiente claro desde la leche al vapor más espesa en el fondo de la taza, hasta el espresso, y finalmente hasta la capa de espuma en la parte superior.
Selección de un Java
Cuándo pedir un Espresso Macchiato
Si desea algo con un sabor muy fuerte y rico a espresso o un capuchino es demasiado lechoso para usted, pida un espresso macchiato. Esta bebida es perfecta para las personas que no pueden obtener lo suficiente de ese sabor distintivo del espresso, pero que no quieren toda la fuerza de un trago de espresso, (cafe macchiato).
Sin embargo, tenga en cuenta que los macchiatos no suelen ser muy grandes a menos que pida uno doble. Así que si quieres una taza más grande y estás dispuesto a comprometerte con el espresso, tal vez opta por un cappuccino. A continuación detalles sobre que es un macchiato.
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Cuándo pedir un Latte Macchiato
Por otro lado en que es un machiato, si usted está más aquí por la lechería que por el café o está pidiendo un niño que tal vez no esté listo para tomar un espresso, pruebe un café con leche con leche. Tendrá sólo una pizca del sabor del espresso, que la leche al vapor alisa rápidamente. Además, en caso de que el sabor le haga cosquillas a su gusto, estas bebidas a menudo tienen jarabes adicionales añadidos (a veces sin que usted ni siquiera se los pida).
Si el latte macchiato sigue siendo demasiado fuerte para usted, le recomendamos un batido caliente. Si es demasiado débil o no te gusta el gradiente de sabor, prueba un latte .
Cómo pedir su Macchiato
Entonces, macchiato que es. La forma de pedir una de estas bebidas dependerá en gran medida de dónde la pida exactamente. Si usted está en una cafetería especializada, el simple hecho de decir «macchiato» probablemente le dará un espresso macchiato. Pero si usted está en una cadena, probablemente terminará con un latte macchiato (más probablemente sólo un brebaje parecido al latte con caramelo).
A menudo en que es macchiato, el macchiato ni siquiera aparece en el menú de un café. Las cafeterías de renombre deben saber lo que pides a pesar de todo. Pero si desea la bebida más pequeña que contiene un ponche y está en una cadena de café, especifique que desea un espresso macchiato.
Confíen en nosotros, amantes del espresso; este café no decepcionará.
