Los mejores granos de café verde: ya sea para tostar o bajar de peso

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Los granos de café verde podrían ser la próxima tendencia de café que no querrá perderse. Y son especialmente interesantes porque se pueden utilizar de diferentes formas.

Si le entusiasma la idea de tener control sobre cada paso de la preparación del café, es posible que le interese probar el tostado de café en casa. ¿Sabías que incluso puedes tostar tus granos de café verde en una máquina para hacer palomitas de maíz? O es posible que haya escuchado sobre los beneficios para la salud de las judías verdes y quiera probarlas como un suplemento para perder peso.

Cualquiera sea la razón, hemos obtenido los mejores granos de café verde en línea, tanto para tostadores caseros ambiciosos como para entusiastas de la salud. También responderemos las preguntas más comunes sobre el tueste de café en casa, los beneficios para la salud y le brindaremos toda la información esencial sobre los granos verdes sin tostar.

¿Qué son los granos de café verde?

Los granos de café verde son simplemente granos de café que no se han tostado. Así es como surgen de las cerezas de café. Si bien se ven diferentes, las judías verdes también tienen un sabor diferente porque la mayor parte del sabor que experimentamos en nuestra taza de la mañana se adquiere durante el proceso de tostado.

Por lo tanto, consumir café verde sin tostar le da a la bebida una textura y un sabor completamente diferentes, así como un mayor impulso de cafeína, ya que nada del contenido de cafeína se pierde durante el tostado.

Cuando se almacena correctamente, los granos de café sin tostar pueden durar mucho más, hasta de 6 meses a un año. También tienden a ser más baratos. Así que puedes comprarlos a granel, tostarlos en lotes pequeños y seguir teniendo café especial recién tostado en casa durante meses.

El extracto de los granos de café verde también se puede utilizar como suplemento dietético debido a su composición química, que se afirma que ayuda con los beneficios de la pérdida de peso. Más sobre eso más adelante.

¿Qué hacer con ellos?

Usted consiguió los mejores granos de café sin tostar en línea y ahora se pregunta qué hacer con ellos. Te contamos todos los consejos, tanto si quieres empezar a explorar el proceso de tostado casero del café como si quieres experimentar con la preparación de una bebida con granos de café sin tostar.

Al tostar

Como es cierto en cada paso de la producción antes de que pueda disfrutar de su deliciosa taza de café por la mañana, el proceso de tostado no es tan simple y requiere un cierto nivel de experiencia. Pero si desea comenzar a tostar su café especial en casa, le daremos algunas reglas básicas y consejos a seguir.

Tueste siempre el café en lotes pequeños. Esto le da más control sobre el delicado proceso e, inevitablemente, menos desperdicio si las cosas no van demasiado bien.

El primer cambio que observará al tostar café es que los granos comienzan a ponerse amarillos y tienen un olor a tierra y hierba. Luego comienzan a soltar agua y comienzan a agrietarse, que es cuando el azúcar de los granos se carameliza y el olor se vuelve muy notable. Si detiene el proceso de tostado aquí, tendrá un asado de la ciudad.

Si continúa tostando, los granos de café se volverán más oscuros y habrá más grietas. Si sale humo de los granos, está llegando al tostado francés. Aquí es donde debes detenerte. Si continúa tostando más allá de esta etapa, los granos se quemarán y el café tendrá un sabor desagradable e imbebible.

Cuando no se esté tostando

Cuando compra granos de café verde, no necesariamente necesita tostarlos. Si está interesado en una experiencia de café diferente, intente preparar una bebida caliente con granos de café sin tostar.

Hay dos métodos:

  • Molido: después de moler los granos en polvo, agregue 2-3 cucharaditas a una taza con agua caliente y déjelo en remojo durante 10 minutos antes de colar el líquido con un colador fino.
  • Grano entero: cuando utilice granos de café enteros sin tostar, primero déjelos en remojo durante la noche , luego hierva el agua con los granos y déjelo hervir a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Después de eso, déjelo enfriar completamente antes de colar el líquido.

Una taza de café preparada de esta manera tiene un sabor diferente al café al que está acostumbrado. Tiene un sabor mucho más suave que se acerca más al té de hierbas que al café. La bebida no tiene un sabor rico y fuerte como es típico del café tostado, pero es ligera y refrescante.

¿Cómo afecta el tostado al sabor?

Frescura

La frescura del tueste marca una diferencia significativa en el sabor de su taza. Pero tampoco es la mejor idea beber el café nada más tostarlo.

El tostado genera mucho dióxido de carbono, razón por la cual los granos de café recién tostados deben reposar durante unos 7 días para que se elimine el químico. Si intenta preparar los granos poco después de tostarlos, el café tendrá un sabor amargo y desagradable. Después de los 7 días es cuando obtienes la taza más fresca.

Sin embargo, la taza más fresca no dura mucho. Tan pronto como el dióxido de carbono se disipa, comienza la oxidación, el café comienza a ranciarse y el sabor se deteriora. Entonces, es mejor intentar agotar el café lo antes posible. Tan pronto como el café tenga más de 4 semanas (después de la fecha de tostado), estará prácticamente caducado e inutilizable.

Tipo de tostado

La frescura no es lo único que debe preocuparle al tostar café. La libertad de decidir qué tipo de tueste desea para sus granos de café sin tostar puede ser la razón principal para probar el tueste de café en casa.

Poder elegir el nivel de tueste le da espacio para experimentar con diferentes tipos de tueste. Se puede observar cómo el tueste cambia el sabor de los granos de café, aunque los granos sean iguales.

Normalmente, se recomienda que el café se tueste oscuro para su espresso, lo que resalta las características más oscuras, fuertes y dulces, que se sabe que funcionan bien cuando se mezclan con leche. Si está preparando su café en un método de vertido, se recomienda un tueste medio o incluso ligero, ya que muestran las notas de sabor más delicadas escondidas dentro del grano.

Algunos métodos de elaboración permiten la experimentación y el perfil de tueste que elija depende de su preferencia, como Aeropress. Por lo tanto, cuando compra granos de café verde sin tostar de su origen único favorito, puede elegir el tostado y usar los mismos granos para dos tipos diferentes de tostados y métodos de preparación.

Beneficios para la salud Y Riesgos

Los aficionados al café no son los únicos interesados ​​en los granos de café verde. Los granos de café sin tostar tienen un perfil químico diferente al del café tostado. El abundante suministro de ácidos clorogénicos es responsable de la creencia de que se pueden clasificar como una forma de superalimento y un suplemento de pérdida de peso.

Los ácidos clorogénicos, que normalmente se pierden durante el proceso de tostado, contribuyen a las potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que se supone brindan beneficios para la salud, afectan la forma en que el cuerpo maneja el azúcar en sangre y mejoran el metabolismo.

Beneficios para la pérdida de peso

La creencia de que el café verde tiene una variedad de beneficios para la pérdida de peso se popularizó cuando un médico famoso estadounidense, el Dr. Oz, lo presentó por primera vez como un suplemento milagroso para la pérdida de peso. Desde entonces, muchos expertos en salud han refutado esta noción, pero el café verde sigue siendo un suplemento popular.

Si bien los estudios con ratones han tenido éxito y han dado como resultado su peso reducido, los resultados de la investigación realizada con humanos no son tan consistentes y no proporcionan ninguna evidencia definitiva.

Enfermedades crónicas

Además de las propiedades para perder peso, se cree que el ácido clorogénico que se encuentra en el café verde ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes o las enfermedades cardíacas, especialmente al estabilizar los niveles de glucosa en el cuerpo.

Riesgos

Los granos de café verde se consideran seguros y la mayoría de sus riesgos para la salud están relacionados con la cafeína. La cafeína no es peligrosa cuando se consume en cantidades moderadas. De hecho, la ingesta de 400 mg de cafeína al día se considera una cantidad segura para la mayoría de los adultos.

Sin embargo, la cafeína puede ser peligrosa en dosis altas y causar riesgos para la salud, como trastornos del sueño, ansiedad y aumento de la presión arterial. En condiciones de investigación, los ratones también experimentaron una reducción significativa del calcio, lo que podría significar que el café verde puede afectar negativamente la salud ósea.

Los mejores granos de café verde

Tostado fresco Café Café Verde Colombiano Sin Tostar

El café colombiano es el único origen favorito de todos, por lo que sería una opción segura para quienes se embarcan en un viaje de tostar sus granos en casa.

La empresa Fresh Roasted Coffee presta una atención excepcional al abastecimiento y sus granos de Arábica se seleccionan entre agricultores y cultivadores éticos. Se muestrean y prueban exhaustivamente para garantizar la mejor calidad y no contienen aditivos, sabores artificiales ni conservantes.

El perfil de sabor de estos granos de café incluye notas de miel y cereza, junto con una sensación en boca equilibrada. El tueste ligero resalta la esencia dulce y cítrica y cuando se tuesta oscuro, puede esperar un sabor mucho más profundo y complejo.

Lavanta Coffee Roasters Costa Rica Tarrazu Green Coffee

Una bolsa más pequeña de 2 libras de granos 100% arábica de alta calidad muestra los sabores del café costarricense que es suave, ligero, limpio y tiene un aroma increíble.

Los Tostadores de Café Lavanta aseguran que los granos de café sin tostar sean de comercio directo y apoyan a los productores y agricultores, con especial atención a las mujeres productoras.

Para un café en grano estrictamente alto que se cultiva a una altitud de más de 4,000 pies, recomendamos un perfil de tueste ligero a medio que resalte sus delicados sabores. El café es con cuerpo, con notas de chocolate y toques cítricos, con un final ligero y brillante.

Café Primos en granos de café verde sin tostar de origen único

Los granos de café verde de Nicaragua por Primos Coffee están clasificados como de grano alto y cultivados a la sombra. Se lavan completamente y se secan naturalmente. Los granos de café sin tostar son de calidad constante, se producen de manera sostenible y tienen un contenido de humedad ideal del 11-13%.

Los granos de café verde sin tostar se recomiendan para un tueste medio que muestre sus delicadas notas de sabor y un perfil suave y equilibrado. Este café de América Central tiene una acidez cítrica y agradables notas de cacao con un perfil de crema profundo.

Café Heirloom Papua Nueva Guinea Granos de café verde sin tostar de cultivo silvestre orgánico

El café de Papúa Nueva Guinea de Heirloom Coffee se selecciona a mano y se destaca por su alta calidad de granos muy grandes y densos que se clasifican como de primera calidad. Son tan grandes como la variedad Kenya AA. La calidad superior se ve reforzada por sus sabores desarrollados gracias a las condiciones ideales de crecimiento del suelo de la selva volcánica en la sombra y la mayor altitud.

Puede elegir entre una bolsa de 1 libra, 3 libras o 10 libras, según sus preferencias. Las notas de sabor de este café natural orgánico son suaves, mantecosas y melosas, lo que lo hace adecuado para una variedad de tostados y le brinda mucho espacio para experimentar con el tueste de café en casa.

Ajuvo World Market Café Sidamo de Etiopía Café sin tostar verde

No pudimos darle una lista de los mejores granos de café sin tostar y no incluir a un representante de África. El café africano tiene un perfil floral y afrutado único, por lo que sería divertido experimentar con él al tostarlo en casa.

El café orgánico y de comercio justo de la popular región de Sidamo en Etiopía tiene un sabor único y un regusto dulce. Como era de esperar, las notas de cata son brillantes, florales, ni amargas ni ácidas, con un ligero regusto a chocolate. Por eso se suele recomendar para un tueste medio.

Con opciones para elegir entre una bolsa de 1 libra, 2 o 5 libras, este café brinda alta calidad en al bajo precio. Una gran oportunidad para disfrutar de un café recién tostado de primera calidad con un presupuesto limitado.

El mejor café verde, no para tostar

Como se mencionó anteriormente, tostar no es la única opción de cómo utilizar los granos de café verde. Así que hemos incluido un par de opciones adicionales, una en polvo y otra en forma de cápsula.

Health Embassy Ground Green Coffee Bean 100% Natural

Para aquellos que quieran explorar el sabor de los granos de café sin tostar, Health Embassy ofrece un café verde en polvo de alta calidad que no tiene aditivos y está lleno de nutrientes que brindan un impulso a su cuerpo.

Para preparar una bebida caliente con este polvo, mezcle 2-3 cucharaditas de café verde molido con una taza de agua caliente. Deje reposar durante unos 5-15 minutos, según el sabor, y luego cuele el líquido caliente a través de un colador fino o un filtro.

Espere un sabor diferente al que obtiene con el café recién tostado. El café verde tiene un sabor terroso y herbáceo, por lo que recomendamos agregar un poco de miel, stevia o canela para mejorar el sabor. Algunas personas también mezclan el polvo de café verde con polvo de matcha para crear un café con leche verde súper reforzado.

Grano de café verde puramente inspirado, suplemento para bajar de peso

Si el sabor a hierba de los granos de café verde en polvo no le resulta atractivo, pero aún desea disfrutar de los beneficios nutricionales del grano de café verde sin tostar, la versión en cápsula de Purely Inspired podría ser una buena opción.

Un paquete de 100 tabletas con 400 mg de café verde en cada una proporciona ultra potencia y un uso conveniente. Las tabletas tampoco son estimulantes, lo que es una gran noticia para quienes son sensibles a la cafeína.

Estas cápsulas con extracto de grano de café verde sin tostar se anuncian y venden como un suplemento para bajar de peso. Afirman que su fórmula está respaldada por dos estudios y que tomar tres tabletas 30 minutos antes de comer combinado con una dieta baja en calorías seguramente producirá los resultados deseados.

¿Funciona?

La investigación limitada que sugiere que no podemos estar seguros de cuánto funcionan los granos de café verde para perder peso se refleja adecuadamente en revisiones mixtas. Si bien algunas personas dicen que es una completa pérdida de dinero, otras informan una reducción de peso y una cintura más delgada.

Si bien es posible que los granos de café verde no brinden una cura mágica para la pérdida de peso, una gran cantidad de revisiones dicen que hacen un gran trabajo para controlar los antojos de azúcar. Esto significa que este suplemento de granos de café verde sin tostar podría ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y diabetes al mejorar el metabolismo y reducir la presión arterial.

¿Cómo almacenar el café?

Una vez que haya logrado hacer café recién tostado en casa, es importante almacenarlo adecuadamente para que los granos de café duren el mayor tiempo posible.

Los principales enemigos de sus granos de café frescos son el calor, el aire, la humedad y la luz, por lo que es mejor tratar de minimizar la exposición a estos elementos. Los granos de café se almacenan mejor en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio, metal o material cerámico.

Y si bien se solía creer que los granos de café deberían almacenarse en el congelador de la casa, esto no es cierto. En el congelador, el café está expuesto a una humedad excesiva y, además, también es propenso a absorber sabores no deseados de su congelador. Y nadie quiere eso.

Conclusión

Ya sea que esté buscando comprar algunos granos de café verde sin tostar porque es un tostador casero ambicioso y desea experimentar qué perfil de tueste se adapta mejor a sus preferencias, o si está interesado en los granos de café verde por sus propiedades que promueven la salud , hemos investigado los mejores que pudimos encontrar.

Si bien los beneficios para la pérdida de peso de estos granos de café no son seguros y se necesita más investigación antes de que se puedan confirmar los efectos milagrosos, no hay duda del beneficio de tostar sus granos de café recién hechos en términos de sabor.

Si quieres experimentar tu café favorito en sus mejores condiciones, una semana después del tueste es el momento perfecto para disfrutar de sus auténticos sabores. Tostar los granos de café usted mismo también le permite experimentar con diferentes niveles y métodos de preparación.

¿Le darás una oportunidad al café tostado en casa?

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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