Como se prepara el Café Capuchino

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Hoy te comparto la historia y el método de cómo se prepara el Café Capuchino. Según cuentan que el café cappuccino nació en Viena en 1683, aunque Italia es la cuna de esta bebida en particular que luego fue exportada al resto del mundo. Es interesante notar que las primeras máquinas de café expreso se crearon en Italia, la base esencial para esta modalidad de café.

Los baristas, expertos en bebidas de café, coinciden en que la calidad del cappuccino depende en gran medida del café espresso, que representa la tercera parte de la bebida. Otro tercio es de la leche entera calentada y el último tercio de la espuma que se obtienen al calentar y texturizar la leche.

Una bebida que comenzó a consumirse exclusivamente en el desayuno, preferiblemente con pastelería, pero fuera de Italia la adaptamos a multitud de contextos y a cualquier hora del día. ¿Quién no ha tenido un capuchino en buena compañía a media tarde?

Como se prepara el Café Capuchino

Si usted toma una bebida de café que asociamos con momentos especiales, es el cappuccino. Especialmente cuando quieres tener tiempo para moverte a un ritmo diferente, porque necesitas disfrutar del momento. Una cita con la persona adecuada, un momento de relajación con buena música, la lectura de una novela emocionante… seguramente tendrá en mente unos momentos mágicos con esta bebida.

Comencé a tomar cappuccinos exclusivamente en bares y cafés hasta que llevé una máquina de café expreso a casa. Luego llegó la fase de aprendizaje, observando los servidores y dándose cuenta de que se trata de una cuestión de práctica y no de complejidad lo que hace un buen cappuccino. Simplemente calentar la leche con cuidado para evitar que hierva y obtener la textura adecuada en la espuma. Ya me practico en el Latte Art, el dibujo con espuma de leche. Finalmente un toque de canela o cacao y acompañarlo con una galleta.

Pero lo más importante para mí es el ritual de tomarlo. Nunca hago un cappuccino si tengo prisa, por lo que prefiero un café simple o cortado y trato de no reservarlo exclusivamente en el momento de la visita, porque me gusta la sensación de poder disfrutarlo en momentos de meditación personal.

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Cada cafetera de la gama Philips espresso es apta para hacer cappuccinos, manuales o automáticos, pero si te gusta esta bebida, te recomiendo una de las formas de hacerlo más fácil: el cappuccinatore que deposita la leche ya en su vaso a punto.

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